Sandwichs épicés, thon et crudités et pain moelleux.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes

6 petits pains à fricassées

2 tomates

2 petites pommes de terre cuites à l’eau

1 boite de thon au naturel

5 bâtonnets de surimi

1 petit bouquet de persil plat

6 c à c de harissa

3 c à s de mayonnaise

1 petite salade (sucrine)

Quelques olives noires dénoyautées

Recette de la harissa sur ce lien -> Harissa

Recette des pains sur ce lien -> Pains pour fricassées

Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise

Réalisez vos pains, j’ai utilisé les quantités données dans la recette mais j’ai façonné 6 pains au lieu de 12 pour obtenir des pains plus grands de la taille environ d’un tiers de baguette.

Cuire, refroidir et peler les pommes de terre, puis les couper en petits morceaux. Couper le surimi en morceaux, laver et couper les tomates en petits dés, laver et ciseler le persil, laver et essorer la salade, égoutter le thon.

Dans un saladier, mettre les pommes de terre, le surimi, le persil, le thon.

Ajouter les tomates et bien mélanger, si tous vos convives aiment les olives noires les ajouter également. Réaliser la mayonnaise selon la recette donnée plus haut ↑

Ajouter la mayonnaise dans le saladier et mélanger. Fendre vos pains en deux, étaler une c à c de harissa sur un côté, ajouter dessus le mélange au thon et quelques olives noires si vous ne les avait pas ajouter au mélanger précédents.