Une de mes recettes
Ingrédients pour 1 petit bol de beurre
75 g de beurre doux
Les tiges de 2 oignons blancs
½ à c de piment d’Espelette
Sel
Couper le beurre en petits dés, laver, sécher et émincer les tiges d’oignons, les mettre dans le bol du mixeur.
Mixer finement, ajouter ensuite le sel, le piment d’Espelette et le beurre, mixer pour obtenir un beurre homogène. Se garde quelques jours au réfrigérateur ou moulé au congélateur. Idéal sur des grillades ou des filets de poisson.
Bon appétit!
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