Plantes aromatiques.

Bouquet garni.

Bouquet garni Afin de pouvoir retirer facilement les herbes aromatiques d’un plat, les enfermer soit si il y en a peu dans une boule à thé, soit dans une compresse ou une gaze que l’on nouera. Ou les attacher avec une ficelle de cuisine dont vous laisserez un morceau assez long pour l’attacher à l’anse …

Conserver des herbes aromatiques.

Conserver des herbes aromatiques Au réfrigérateur Après avoir récolté ou acheté vos herbes aromatiques, les envelopper dans une torchon humide et les entreposer dans le bas du réfrigérateur, elles se conserveront une quinzaine de jours si vous pensez à humidifier régulièrement votre torchon. Au congélateur Les herbes aromatiques peuvent être congelées sans problème , vous …

Mélange d’herbes aromatiques maison pour plats mijotés.

Une de mes recettes Ingrédients 1 bouquet de sauge 1 bouquet de sarriette 1 pot hermétique 1 étiquette Tout sur les herbes aromatiques sur ce lien -> Plantes aromatiques Laisser sécher à l’air libre et à l’abri de l’humidité la sauge et la sarriette environ 1 mois. Lorsqu’elles sont bien sèches, les effeuiller et les passer …