Une de mes recettes
Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre
1 jaune œuf
280 g de farine
80 g de sucre glace
125 g de beurre
5 cl d’eau environ
1 pincée de sel
Mélanger le sucre et la farine, ajouter le beurre ramolli.
Pétrir du bout des doigts pour commencer afin d’obtenir un genre de sable, ensuite continuer avec les deux mains comme sur la photo.
Ajouter au centre de la pâte ainsi obtenue l’œuf et un tout petit peu d’eau pour commencer. Pétrir pour obtenir une pâte homogène, former une boule. Mettre un papier alu ou un film alimentaire dessus.
Entreposer au frais au moins 1h.
Bonne tarte!
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