Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de pommes de terre
50 g de beurre
4 jaunes d’œuf
Sel
Mettre les pommes de terre à cuire dans une marmite d’eau salée. Lorsqu’elles sont cuites les débarrasser et les peler.
Les passer ensuite au moulin à légumes. Mettre la purée dans la marmite et la dessécher, elle ne doit plus être humide. Ajouter ensuite hors feu le beurre, mélanger, puis ajouter les jaunes d’œufs.
Mélanger à nouveau. Mettre la purée dans une poche à douille et pocher sur du papier sulfurisé, passer un peu de beurre fondu au pinceau dessus avant d’enfourner (photo oubliée 🙁 ).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 5/7 minutes.
Bon appétit!
Commentaires récents