Petits gratins épicés de champignons et moules.

Entrées chaudes. Beignets au chèvre frais, ciboulette et olives. Bouchées aux St Jacques, crevettes et moules. Bouchées feuilletées aux fruits de mer. Cassolettes de fruits de mer aux petits légumes et fromage de brebis. Cassolettes de St Jacques, moules, saumon et champignons. Cassolettes terre/mer aux St Jacques, truite et champignons. Champignons farcis au lard, à l’ail et au persil. Coquilles St Jacques au saumon en cassolette. Couronne feuilletée au saumon, sauce crémée à la ciboulette et à l’ail. Crêpes au jambon et au fromage de Cyril Lignac. Crêpes au Maroilles et au jambon. Crêpes aux moules, persillade et béchamel. Crêpes farcies au chorizo et duxelles de champignons. Crêpes farcies au saumon, surimi et crevettes. Croissants au jambon ou aux saucisses à la béchamel. Croustades de moules, St Jacques et colin au potimarron. Eclairs salés au jambon, ciboulette et béchamel. Étoile feuilletée au reblochon, lard, oignons, crème fraîche. Feuillantine Comtoise. Feuilleté aux deux jambons, reblochon et tomate. Feuilletés au Brie de Nangis, lardons, jambon à l’ail. Feuilletés au chèvre et à la ciboulette Feuilletés au Coulommiers, lardons, ail et fines herbes. Feuilletés au jambon et aux fromages. Feuilletés au jambon, gouda et thym. Feuilletés au jambon, poireaux et Emmental en forme de cœur. Feuilletés au thon et à la vache qui rit. Feuilletés de St Jacques et crevettes aux champignons. Feuilletés de thon et pommes de terre au piment d’Espelette. Feuilletés épicés aux lardons et vache qui rit. Ficelles picardes à ma façon. Pancakes au thon, aillets, gouda et piment d’Espelette. Paniers feuilletés aux crevettes et champignons, persillade. Paniers feuilletés aux deux jambons, ciboulette et gruyère. Paniers feuilletés aux épinards et fromage de chèvre au piment d’Espelette. Paniers feuilletés aux légumes d’été et jambon. Petites cocottes aux deux jambons, béchamel aux champignons. Petites cocottes aux St Jacques, poireaux et champignons. Petites tourtes au foie gras sauce aux morilles. Petits feuilletés aux pommes de terre et foie gras. Petits gratins épicés de champignons et moules. Petits poivrons farcis à la brandade de morue et gratinés au gouda. Pie Magic : Tourtes aux champignons. Poissons feuilletés au thon, cresson et St Morêt. Saucisse de Morteau briochée. Tomates farcies au chèvre et parmesan. Tourte au jambon, fromage et pommes de terre. Tourte aux endives, saumon et chèvre. Tourtes à la tomate, au Brie, jambon, moutarde et leur salade. Tourtes au Mont d’or, tomates, pommes de terre et champignons. Tourtes au saumon fumé et leur sauce aux crevettes à l’oseille. Verrines de crevettes épicées à l’ail sauce crémée. Vol-au-vent au poulet et champignons. Vol-au-vent aux crevettes et champignons.