Verrines apéritives froides.
Gaspacho de concombre à la menthe en verrines.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 verrines 1 concombre 6 feuilles de menthe 1 tranche de pain de mie 1 c à c de piment d’Espelette 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Des glaçons Enlever la croûte de la tranche de pain de mie et coupez-la en morceaux . Laver et peler le …
Petits bocaux de saumon fumé aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 petits bocaux 5 champignons 200 g de saumon fumé 1 belle échalote 1 citron vert 1 petit bouquet de persil plat 6 belles feuilles de batavia 2 c à s de crème fraîche 5 champignons de Paris 3 bâtonnets de surimi 2 œufs (et non 4 comme sur la photo) …
Velouté froid de tomate, basilic, fanes de radis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines 3 tomates 1 oignon blanc et ses tiges 2 petites pommes de terre Les fanes d’une botte de radis 12 feuilles de basilic ½ brique de coulis de tomates (oublié sur la photo) Sel et poivre Piment d’Espelette Laver et ciseler les feuilles de basilic. Peler, laver et …
Verrines à base de crudités …..
Mes recettes Verrines betteraves, noix, mâche, œuf de caille Mélanger des dés de betteraves avec de l’ail haché et des cerneaux de noix hachés aussi, déposer au fond de la verrine, ajouter de la mâche et un œuf de caille cuit dur et coupé en deux, arroser d’un filet de vinaigrette à l’huile de noix. …
Verrines à l’avocat, surimi et maquereaux sauce moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 avocat 6 bâtonnets de surimi 1 boite de filets de maquereaux sauce moutarde Quelques cerneaux de noix 1 c à s d’œufs de lump rouges 1 c à s de jus de citron Vous pouvez aussi réaliser vous-même les filets de maquereau recette sur ce lien …
Verrines apéritives (œuf de caille, thon, maïs, tomate).
Une de mes recettes Ingrédients pour 18 verrines (9 de chaque) Verrines œufs de cailles/rillettes de thon 9 œufs de caille 1 boite de thon à l’huile 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bol de mayonnaise 1 c à c d’épices biryani -> Épicétoo 1 échalote Sel et poivre Verrines tomates/maïs 3 tomates 1 …
Verrines apéritives au crabe, aux crevettes et betterave.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 verrines 1 paquet de betteraves cuites ou 3 belles betteraves fraîches 4 c à s de fromage blanc 100 g de crabe 100 g de crevettes roses 1 gousse d’ail (facultative) 1 c à c de vinaigre de vin 2 c à s d’huile d’olive Sel et poivre …
Verrines apéritives au guacamole, betterave et carotte et mini croque saumon fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 verrines 100 g de saumon fumé 2 carottes 1 betterave cuite 2 avocats 1 sucrine (salade) 1 petit bouquet de ciboulette 100 g de St Morêt 1 c à c d’ail semoule 18 tranches de pain de mie Sel et poivre Ingrédients et recettes Pour le guacamole et …
Verrines apéritives au tzatziki et crevettes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 verrines 1 concombre 2 yaourts grecques 2 c à s d’huile d’olive Quelques feuilles de menthe 1 petit bouquet de persil plat 3 gousses d’ail Sel et poivre 16 crevettes roses 6 fleurs de bourrache Recette du tzatziki sur ce lien -> Tzatziki Réaliser votre tzatziki, décortiquer …
Verrines apéritives aux crevettes épicées et herbes fraîches.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 verrines 200 g de crevettes roses crues 1 c à s de ciboulette ciselée 1 c à s de persil ciselé 1 c à s de jus de citron 2 c à s de grains de maïs 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse 1 pincée …
Verrines apéritives aux crevettes, saumon fumé, maïs et St Morêt.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 tomates 6 tomates pas trop grosses 20 crevettes roses 150 g de St Morêt 1 petite boite de Maïs 2 tranches de saumon fumé 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil plat 1 gousse d’ail 6 fleurs de bourrache 1 bonne pincée de piment d’Espelette …
Verrines apéritives aux crevettes, tomates, maïs sauce basilic.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines 24 tomates cerise 24 crevettes ½ boite de maïs (la plus petite en format) 3 c à s de sauce au basilic Recette de la sauce sur ce lien -> Sauce au basilic Laver et couper les tomates en 4, décortiquer les crevettes, réservez en 12 entières …
Verrines apéritives basques au jambon et fromage de brebis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 10 verrines environ 2 belles tomates 3 piments doux 2 gousses d’ail 1 belle poignée de roquette 1 morceau de fromage de brebis 5 fines tranches e jambon de Pays Huile d’olive Sel et poivre Laver les légumes, couper les piments doux et les tomates en tout petits dés, peler, …
Verrines apéritives charcutières aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 verrines 3 cm environ de saucisson sec au poivre 3 cm environ saucisson sec aux noisettes 2 tomates 2 tranches de salami 2 tranches de rosette 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage blanc 50 g de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette 1 petit oignon …
Verrines apéritives de melon, jambon, chèvre ou de saumon, surimi.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines 100 g de saumon fumé 4 tranches de jambon de Bayonne 6 bâtons de surimi ½ melon 20 olives 3 petits chèvre frais 2 c à soupe de mayonnaise 1 bouquet de ciboulette fraîche Des piques en bois Recette sur ce lien -> Mayonnaise J’ai utilisé …
Verrines apéritives de riz, saumon fumé et d’avocat.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 verrines 1 avocat 1 citron 6 petites tranches de saumon fumé 1 verre de riz Thaï 1 pot d’œufs de lump noirs 3 c à s de sauce pour nems Sel et poivre Mettre le riz à cuire dans de l’eau salée, ensuite égoutter le et passez le à …
Verrines apéritives de surimi et œufs de caille.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines 12 œufs de caille 12 bâtons de surimi 2 c à s d’œufs de truites ou d’œufs de lumps 1 c à s rase d’ail semoule 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bol de mayonnaise Sel et poivre Pour la mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 c …
Verrines apéritives de tzatziki, saumon fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines L’équivalent d’un concombre en tzatziki 3 tranches de saumon fumé 12 olives vertes 12 pignons de pin Un peu de piment d’Espelette Pour le tzatziki 2 yaourts grecs 1 concombre 1 bouquet de menthe et de persil 3 gousses d’ail 2 c à s d’huile d’olive …
Verrines apéritives diverses aux crevettes.
Mes recettes Petites verrines aux poivrons/pommes de terre et crevettes Mettre des dés de poivrons rouges, ajouter des dés de pommes de terre cuites à l’eau mélanger à de l’échalote hachée, terminer par des dés de poivrons verts. Arroser d’un filet de vinaigrette, décorer avec une demi tomate jaune. Petites verrines salade et crevettes …
Verrines apéritives simples et rapides.
Verrines de crabe et tomate Ingrédients pour 6 verrines 1 petite boite de miettes de crabe 2 tomates 1 échalote 3 c à s de mayonnaise 6 crevettes Laver et couper en petits morceaux les tomates, peler et hacher l’échalote, réaliser la mayonnaise. Monter vos verrines . Au fond répartir les miettes de crabe mélanger …
Verrines apéritives simples et rapides.
Mes recettes Verrines macédoine/tomate Ingrédients pour 6 verrines 6 tomates cerise 2 c à s de mayonnaise 1 petite boite de macédoine de légumes Quelques feuilles de persil plat Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise Bien égoutter la macédoine de légumes. Mélanger la macédoine de légumes avec la mayonnaise, la répartir dans …
Verrines apéritives simples.
Mes recettes Verrines de saucisson à l’ail/concombre et vinaigrette Couper en petits morceaux du saucisson à l’ail, les mettre au fond de la verrine, ajouter des dés de concombre finir avec un filet de vinaigrette et un morceau de tomate pour la déco. Verrines de surimi et concombre Disposer simplement des bâtonnets de concombre et …
Verrines apéritives tomate, olives, chèvre frais aux saveurs provençales.
Recettes inspirée d’une recette du net revue à ma façon Ingrédients pour 10 verrines 1 belle tomate ou 2 petites 20 olives vertes dénoyautées 10 olives noires dénoyautées 5 rondins de chèvre frais 2 gousses d’ail 1 petit oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de ciboulette 3 c à s d’huile d’olive 2 …
Verrines apéritives variées, crudités, crevettes, saumon, etc…
Mes recettes Verrines de saumon fumé, avocat et crème citronnée Pour 6 verrines 1 avocat 3 tranches de saumon fumé, 3 bonnes c à s de crème fraîche, 2 c à s de jus de citron, sel, poivre, 1 c à c d’aneth séchée, 2 bâtonnets de surimi Couper l’avocat en petits morceaux, mélanger …
Verrines apéritives variées.
Mes recettes Verrines de jambon/st Morêt et concombre Mélanger des dés de jambon avec du St Morêt, poivrer et répartir au fond des verrines. Ajouter dessus des fines lanières de concombre. Verrines d’olives vertes/crème fraîche/tomate et thon Mélanger des morceaux d’olives avec la crème fraîche, du sel, du poivre et un peu d’épices à colombo. Déposer …
Verrines apéritives, saumon, guacamole, tomates, etc…
Mes recettes. Ingrédients. 2 avocats 2 carottes 100 g de saumon fumé 6 bâtons de surimi Des oignons nouveaux et leurs tiges Ciboulette Quelques radis 2 tomates 3 œufs 1 bol de mayonnaise 1 St Morêt 2 tranches de jambon 1 petit bol de vinaigrette Sel et poivre 1 citron Pour la recette …
Verrines au guacamole, tomates et tortillas et brochettes tomate/knackies.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 2 avocats 2 petites tomates 1 petit oignon 1 citron 1 c à c rase de piment d’Espelette Un peu de ciboulette ou de tige d’oignon nouveau Sel et poivre Des tortillas au chili ou des chips de votre choix Déco 6 knackies 12 …
Verrines aux saveurs de la mer.
Mes recettes Ingrédients pour 18 verrines 1 concombre 1 cœur de batavia 200 g de saumon fumé 1 boite de 200 g de crevettes roses 1 petite boite de maïs 6 bâtonnets de surimi Quelques brins de ciboulette 3 c à s de pesto maison 6 feuilles de basilic 6 feuilles de persil plat 3 …
Verrines de concombre et surimi à la crème, ciboulette et menthe.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 verrines ½ concombre 6 bâtons de surimi 15 cl de crème fraîche 2 gousses d’ail 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de ciboulette 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Couper le surimi en petits morceaux. Laver et peler le concombre une bande sur deux, …
Verrines de concombre râpé et maquereaux à la moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients pour 10 verrines 1 boite de filets de maquereaux à la moutarde ¾ d’un concombre 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 6 belles feuilles d menthe fraîche 3 c à s de crème fraîche 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Laver et râpé le concombre, …
Verrines de jambon ou surimi, concombre, vache qui rit.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines apéritives et les deux variétés 1 concombre 12 portions de vache qui rit 2 c à s de crème fraîche (oublié sur les photos) Poivre 7 bâtonnets de surimi 3 tranches de jambon 1 c à c d’ail semoule Laver le concombre, ne l’éplucher pas. Couper …
Verrines de magrets fumets, melon, pignons et chèvre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 à 6 verrines ¼ de melon 4 tranches de jambon de Bayonne 8 tranches de magrets séchés 1 bouquet de ciboulette 1 c à s de pignons de pin 4 rondins de chèvre frais Enlever la peau du melon, couper le en quatre, ôter les pépins, couper en …
Verrines de maïs, tomate et crevettes.
Une de mes recettes Pour 14 mini plats 1 petite boite de maïs 14 tomates cerises 1 petite boite de crevettes roses (oublié sur la photo) 7 olives noires 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette Sel et poivre 3 c à s huile de tournesol 1 c à s de …
Verrines de moules à la catalane.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g de moules cuites 1 petit oignon 2 gousses d’ail (une pour le pain) 1 petit poivron vert 1 petite tomate 30 ml de vin blanc 1 c à c rase de sucre 50 g de coulis de tomate Sel, poivre Huile d’olive Cuisson des moules …
Verrines de pêches au thon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 10/12 verrines 3 demi pêches au sirop 1 boite de thon au naturel (200g) 1 petit bol de mayonnaise Piment d’Espelette Quelques feuilles de persil Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise Égoutter le thon, réaliser votre mayonnaise et mélangez la au thon. Couper les pêches en …
Verrines de surimi, cresson, radis, thon.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 verrines 5 radis 6 bâtonnets de surimi 1 poignée de cresson Pour la mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre de vin Sel et poivre Huile de tournesol Pour la préparation au thon ½ boite de thon à …
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