Une de mes recettes
Ingrédients
1 citron
1 petit bouquet de ciboulette
1 petit bouquet de persil plat
10 feuilles de basilic
1 c à s rase d’ail semoule
1 c à c de piment d’Espelette Sel
Huile d’olive pour couvrir les ingrédients (± 100 ml)
Utilisation dans cette recette sur ce lien -> Boulettes (mini burgers) de poulet sauce crémée à la marinade citronnée et pimentée. 
Laver et ciseler finement les herbes aromatiques, laver et prélever le zeste du citron. Dans un bol mettre les herbes aromatiques et le zeste du citron.
Ajouter l’ail, le piment d’Espelette et le sel.
Ajouter le jus du citron et bien mélanger, terminer en couvrant les ingrédients d’huile d’olive, mélanger, rectifier au besoin selon vos goûts l’assaisonnement. Votre marinade est prête.
Idéal pour des viandes blanches mais également pour du poisson.
Bon appétit!
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