Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
16 mini burgers ou boulettes de bœuf
300 g de lentilles vertes
1 poivron long vert
1 poivron long rouge
1 carottes
4 gousses d’ail
1 oignon rouge
1 feuille de laurier
2 c à s rases de paprika fumé doux détails sur ce lien -> Épicétoo
1 cube de bouillon de volaille
1 c à c rase de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel
Peler la carotte, laver les légumes et les couper en brunoise, peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, un filet d’huile d’olive à chauffer. Ajouter les mini burger
Les faire dorer sur toutes les faces, ajouter le piment d’Espelette (NE PAS SALER). Lorsqu’elles sont dorées, les débarrasser.
À la place, mettre les oignons et l’ail, les faire dorer. Ajouter ensuite les carottes, les poivrons et bien mélanger, laisser suer quelques instants.
Ajouter ensuite les lentilles, mélanger, ajouter le cube de bouillon de volaille émietté, le paprika fumé et mélanger.
Verser de l’eau à la hauteur des ingrédients et mélanger, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes à couvert, remuer de temps en temps. Au bout de 20 minutes de cuisson ôter le couvercle.
Ajouter les mini burgers, un peu d’eau si besoin et remettre le couvercle, poursuivre la cuisson environ 10 minutes à couvert et à feu doux.
En fin de cuisson les lentilles auront absorbé la totalité du bouillon.
Bon appétit!
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