Une de mes recettes


Ingrédients pour 3 personnes

400 g de haché de poulet
1 échalion ou 2 échalotes
3 gousses d’ail
2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo
2 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo
1 petit bocal de ratatouille (pour moi maison Ratatouille)
½ boite de concentré de tomate
300 g de pâtes risetti ou langue d’oiseau à défaut des coquillettes
1 cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre

Peler l’échalion ou les échalotes, les gousses d’ail et les dégermer. Hacher séparément la moitié de l’échalion et les gousses d’ail ensemble, d’autre part hacher l’autre moitié de l’échalion. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500 ml d’eau chaude.
Dans un saladier, mettre le haché de poulet, l’échalion et l’ail haché, 1 c à s de persillade et de paprika fumé, saler et poivrer. Mélanger bien le tout.
En mouillant vos mains, former une vingtaine de boulettes. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer, ajouter ensuite les boulettes.
Les faire dorer, ajouter ensuite l’échalion restant, mélanger et ajouter le reste de la persillade.
Ajouter le paprika fumé restant et bien mélanger, verser le bocal de ratatouille et mélanger.

Ajouter le bouillon, le concentré de tomate et bien remuer. Ajouter les pâtes.

Mélanger et laisser le temps nécessaire pour la cuisson des pâtes, au besoin ajouter un peu d’eau en cours de cuisson, remuer régulièrement afin que ça n’accroche pas au fond de la poêle.
Bon appétit!


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