Une de mes recettes

Ingrédients pour 4/5 personnes

24 boulettes de poulet
1 échalion ou 2 échalotes
1 petit bouquet de persil plat
2 cébettes
2 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo
2 bonnes c à s de crème fraîche
1 morceau de beurre
Huile d’olive
Sel et poivre
Recette de la purée sur ce lien -> Purée de légumes.

Peler et hacher l’échalion ou les échalotes, laver et ciseler le persil et les cébettes. Saler et poivrer les boulettes, ajoute 1 c à s d’épices. Dans une poêle mettre le beurre et un filet d’huile d’olive à chauffer.

Lorsque le beurre est fondu, ajouter les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter ensuite l’échalion et faire suer, ajouter la 2 -ème c à s d’épices et mélanger.

Ajouter l’eau et laisser mijoter 1 petite dizaine de minutes et remuant de temps en temps, ajouter un peu d’eau au besoin. Après les 10 minutes de cuisson, ajouter la crème mélanger, laisser chauffer quelques instants.

Rectifier au besoin l’assaisonnement, ajouter les herbes aromatique et mélanger. Servir avec une bonne purée de légumes maison recette sous la liste des ingrédients ↑.
Bon appétit!


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