Une de mes recettes
Ingrédients pour 25 boulettes
700 g de haché de poulet ou 700g de poitrine de poulet
1 c à s de persil ciselé
1 c à s d’ail semoule
1 c à s de mélange marocain détails sur ce lien -> Épicétoo
1 c à c de piment d’Espelette
1 c à s de fond de veau
120 ml d’eau chaude
Huile d’olive
Sel et poivre
Recette de la poêlée de légumes sur ce lien -> Poêlée de courgettes et haricots verts au maïs et aux épices.
Dissoudre le fond de volaille dans l’eau chaude, hacher le poulet. Le débarrasser dans un plat, saler et poivrer ajouter le piment d’Espelette.
Ajouter les épices marocaines, l’ail semoule et le persil, bien mélanger le tout. Former des boulettes de 27 g environ. Humidifier vos mains c’est plus facile à faire.
Mettre un filet d’huile d’olive à chauffer, ajouter les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces.
Lorsqu’elles sont dorées, ajouter la 2 -ème c de mélange marocain et remuer, ajouter le fond de veau et remuer à nouveau.
Laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux et servir avec la poêlée de légumes.
Bon appétit!
2 Commentaires
les boulettes , une valeur sûre!!
bonne soirée
Auteur
oh oui ravie de te revoir, bisous, amicalement Joce