Une de mes recettes
Ingrédients pour 6 personnes
6 saucisses de Toulouse
400g de pennes ou pâtes creuses de votre choix
2 belles carottes
2 tomates
200g de haricots rouges en boite
3 gousses d’ail
1 oignon
2 cébettes
2 c à s de concentré de tomate
300 ml de sauce tomate
2 c à s d’épices pour ratatouille détails sur ce lien -> Épicétoo
1 morceau de beurre
150 ml d’eau
Huile d’olive
Sel et poivre
1 kub’or
Recette de la sauce tomate sur ce lien -> Sauce tomate 
Peler, et couper en gros morceaux l’oignon et les gousses d’ail dégermées, les mettre dans le bol du mixeur et mixer finement.
Peler et couper les carottes en fines rondelles à la mandoline, laver et couper les tomates en petit morceaux, égoutter les haricots rouges, nettoyer et ciseler les cébettes. Dans une poêle mettre le beurre avec un filet d’huile d’olive à chauffer puis ajouter les saucisses.
Bien les faire dorer sur toutes les faces, puis les débarrasser. À la place mettre l’ail et l’oignon dans la poêle.
Les faire dorer puis ajouter les carottes, mélanger, saler et poivrer.
Ajouter les tomates, mélanger, puis ajouter le concentrer de tomate et la sauce tomate.
Mélanger, ajouter l’eau, les haricots.
Laisser mijoter cinq minutes, ajouter les épices et les saucisses, mélanger et laisser mijoter environ 30 minutes à feu très doux.
Lorsque c’est cuit, ajouter la moitié de la cébette et réserver au chaud. Pendant la cuisson des saucisses, mettre les pâtes à cuire dans une marmite d’eau salée avec le kub’or, les égoutter lorsqu’elles sont cuites selon vos goûts.
Ôter les saucisses, puis ajouter les pâtes dans la poêle.
Bien mélanger et répartir ensuite le reste de la cébette au moment de servir.
UN RÉGAL!
Bon appétit!
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