Spaghettis et spaghettis de légumes, sauce crémée aux pleurotes.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 5 personnes

1 belle courgette suffit

2 grosses carottes

500 g de spaghettis

1 oignon blanc et ses tiges

3 gousses d’ail

100 g de pleurotes ou champignons de votre choix

150 g de lard fumé cuit

1 brique de crème liquide entière

1 c à c d’épices pour légumes détails sur ce lien -> Les récoltes du monde

1 morceau de beurre

1 morceau de parmesan

1 Kub’or

Sel et poivre

Peler, dégermer et hacher finement l’ail. Nettoyer et couper les pleurotes en lamelles. Couper le lard en petits cubes. Nettoyer et ciseler les tiges de l’oignon, hacher l’oignon. Râper environ 3 bonnes c à s de parmesan. Avec le spiraleur (appareil) réaliser des spaghettis de courgette en l’aillant au préalable lavée et ôté les extrémités.

Réaliser également les spaghettis avec les carottes épluchées et lavées. Mettre un faitout d’eau salée avec le kub’or à chauffer pour les pâtes, mettre également une casserole d’eau salée à chauffer.

Dans la casserole dès que l’eau est à ébullition, plongez y les spaghettis de courgettes, les ôter dès la reprise de l’ébullition et les mettre dans une passoire. Faite de même avec les carottes mais en les laissant cuire 2 minutes, les égoutter également et réserver le tout.

Quand l’eau du faitout est à ébullition y mettre les spaghettis et les cuire selon vos goûts et les indications du paquet. Pendant ce temps réaliser la sauce, mettre le beurre à fondre dans une poêle et y faire suer l’ail et l’oignons.