Lapin.
Ballottines de lapin et sa sauce aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin (600 g désossé) 300 g de crème fraîche 2 œufs 1 bouquet de ciboulette 1 c à s d’épices pour poulet -> Epicétoo Sel et poivre Pour la sauce Les os du lapin 1 tomate 1 carotte 1 oignon 1 branche de thym, de romarin 1 …
Blanquette de lapin au basilic.
D’après une recette du site lapin.fr revue à ma façon Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 200 g de crème fraîche ½ boite de champignons émincés et leur jus 4 belles pommes de terre 2 grosses carottes 4 piments doux des Landes ou ½ poivron 1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil plat 1 …
Comment découper un lapin.
Découpe d’un Lapin Je suis suis pas une professionnelle de la boucherie, à titre indicatif, je vous explique en images comment découper un lapin, ma façon n’est peut-être pas professionnelle, mais elle est efficace et pourra sûrement aider ceux qui ne savent pas! J’ai pensé que les photos étaient beaucoup plus explicatives qu’un texte, si …
Lapin à l’ail et aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 1 lapin 4 gros champignons de Paris 12 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 c à s d’épices Cajun -> Épicétoo 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 2 feuilles de sauge 1 petite branche de céleri perpétuel 1 cube …
Lapin à l’ail, piment d’Espelette et aux tomates.
Une de mes recettes Ingrédients 5/6 personnes 1 lapin 2 tomates 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 grosse échalote 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de farine 2 bonnes pincées de piment d’Espelette 1 petit bouquet de persil plat 2 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Laver les …
Lapin à la carotte et au poivron.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4/5 personnes 1 lapin 1 boite de 110 g de champignons de Paris 20 olives vertes dénoyautées 1 belle carotte ½ poivron jaune 1 oignon 2 c à s rases de farine 150 ml de vin blanc sec Le jus des champignons Sel et poivre Huile d’olive Peler, laver …
Lapin à la crème d’ail, ciboulette et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2/3 personnes ½ lapin 1 bel oignon 1 tête et demi d’ail 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 petit bouquet de ciboulette 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 cube de bouillon de volaille 100 …
Lapin à la moutarde à l’ancienne, carottes et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 1 belle carotte 1 petit bouquet de persil plat 1 petit bouquet de ciboulette 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s de moutarde à l’ancienne 3 bonne c …
Lapin à la tomate, aux olives et au paprika.
Une de mes recettes Ingrédients 1 lapin 3 tomates 1 carotte 2 grosses échalotes 1 bonne c à s de concentré de tomate 100 g de lardons fumés 1 poignée d’olives vertes dénoyautées 1 c à s de paprika 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 petit bouquet …
Lapin au crémant, sauce crémée aux épices cajun.
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1 beau lapin 3 c à s d’épices Cajun -> Épicétoo 100g de lardons fumés 100g d’olives vertes dénoyautées 1 petite boite de champignons entiers et leur jus 1 bel oignon 3 c à s de fond de volaille 250ml de crémant ou vin blanc 1 petite branche de …
Lapin au lard fumé et gouda, sauce crémée aux lardons et tomates.
Une de mes recettes. Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin 1 gros oignon 3 c à soupe de crème fraîche 1 petit bouquet de persil 1 c à s de fond de volaille 500 g de poitrine fumée 3 petites tomates 12 fines tranches de gouda Huile d’olive 500 ml de vin blanc Sel, …
Lapin au Riesling, olives et pieds de mouton.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 1 tomate 1 carotte 1 bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 5 belles gousses d’ail 200g de pieds de mouton ou champignons de votre choix 3 c à s de farine 250ml de Riesling 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Découper …
Lapin au vin rosé, à l’ail et à la ciboulette.
D’après une recette trouvée sur le site « Maître Coq » revue et modifiée à ma façon Ingrédients 1 lapin 100 g de lardons fumés 1 brique de crème liquide 1 morceaux de beurre 2 jaunes d’œuf 3 bonnes c à s de farine 5 gousses d’ail 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 2 feuilles de laurier …
Lapin au vin rouge et aux champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin de garenne 1 belle carotte 1 bel oignon 1 petite boite de champignons de Paris 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 c à c de quatre épices 3 c à s de farine 500 …
Lapin aux deux moutardes et au paprika.
Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes 2 lapins 1 petite boite de champignons de Paris entiers 3 c à s de crème fraîche 1 gros oignon 1 c à s de moutarde à l’ancienne -> Epicétoo 2 c à s de moutarde forte 100 g de magrets de canard fumés 2 c à …
Lapin aux épices à Colombo, tomate, sauce crémée.
Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes 1 lapin 2 tomates 1 oignon 1 brique de crème entière 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 bonne c à s d’épices pour Colombo -> Épicétoo 2 c à s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 250 ml d’eau …
Lapin aux épices et à la crème.
Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes 4 cuisses de lapin 1 c à s d’épices pour Tandoori -> Épicétoo 100 g de lardons fumés 5 grosses gousses d’ail 1 oignon 3 c à s de crème fraîche 1 cube de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 c à s d’huile d’olive Accompagnement …
Lapin aux épices, citron et petits légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4/6 personnes 1 lapin 5 pommes de terre 3 tomates 4 carottes 1 citron 1 bel oignon 4 gousses d’ail 1 c à s d’épices à colombo 20 olives vertes oubliées sur la photo 1 petite boite de champignons de Paris + Quelques-uns frais qu’il me restait facultatif 2 …
Lapin aux figues, pommes, pommes de terre et cannelle.
Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 1 cuisse de lapin 3 petits oignons ou 1 gros ½ c à c de cannelle 1 c à s de crème fraîche épaisse 4 figues 1 pomme 3 petites pommes de terre 1 feuille de laurier 1 morceau de beurre Sel et poivre Un peu de …
Lapin aux oignons et lardons, sauce moutarde.
Une de mes recettes Ingrédients 1 lapin 100 g de lardons fumés 15 petits oignons grelots 1 petit bouquet de persil plat 2 bonnes c à s de crème fraîche 1 bonne c à s de moutarde forte 1 c à c d’épices ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo 150 ml de vin blanc sec …
Lapin en gibelotte « ILE DE FRANCE ».
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 Lapin 2 c à s d’olives vertes 6 champignons de Paris 1 oignon et quelques petits oignons blancs 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 c à s de farine 100 g de lardons fumés 250 ml de vin blanc …
Lapin en sauce aux champignons, lardons et carottes de couleurs.
Une de mes recettes Ingrédients 1 lapin 6 champignons de Paris frais 20 olives vertes dénoyautées environ 4 gousses d’ail fumées 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de concentré de tomate 100g de lardons fumés 1 oignon 1 petit bouquet de persil plat 8 carottes de couleurs différentes 3 c …
Lapin épicé aux cèpes et aux pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 100 g de lardons fumés 150 g de cèpes ou champignons de votre choix 1 échalion 4 gousses d’ail 2 c à s de fond de volaille 2 + 1 feuilles de laurier 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c d’épice pour …
Lapin épicé aux champignons et à la moutarde forte.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes environ 1 lapin 1 oignon 6 champignons de Paris frais 1 brique de crème liquide 1 bonne c à s de moutarde forte 1 c à s rase d’épices pour viande blanche détails sur ce lien -> Épicétoo 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de …
Parmentier de lapin épicé aux brocolis.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 400 g de chair de lapin cuit 2 tranches de jambon blanc 600 g de pommes de terre cuites ½ tête de brocoli cuit 1 petit bouquet de persil plat 1 oignon 4 gousses d’ail 1 œuf 1 c à s d’épices pour viande blanche détails …
Parmentier de lapin.
Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes Recette de la blanquette de lapin -> Blanquette de lapin au basilic Un reste de lapin cuit Un reste de pommes de terre/carottes cuites Le reste de la sauce de la blanquette 6 feuilles de batavia 3 belles tranches de pain de campagne 1 bouquet de …
Rognons de lapin en sauce, olives et champignons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 300 g (1 barquette) de rognons de lapin de ½ boite de champignons de Paris 2 petits oignons 1 poignée d’olives vertes 6 pommes de terre 1 bouquet garni (Laurier, romarin, thym, persil, sauge) 2 c à s de fond de volaille Huile d’olive Sel et poivre …
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