D’après une recette du net revue à ma façon.

Ingrédients pour 3 personnes

300 g de pâtes risetti ou coquillettes
200 g de brocoli Bimi ou ½ tête de brocoli
100 g de cheddar râpé
½ brique de crème liquide
1 oignon blanc et ses tiges
1 cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre

Nettoyer et couper les têtes des brocolis, émincer les tiges. Peler et hacher l’oignon et ciseler les tiges. Dans une cocotte d’eau salée cuire les brocolis (cuisson al dente il finiront de cuire dans les pâtes.).
Une fois cuits les égoutter. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 700 ml d’eau chaude. Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive à chauffer.
Ajouter les oignons. Les faire suer, ajouter ensuite les pâtes et bien mélanger.
Verser le bouillon de volaille et remuer. Ajouter ensuite les brocolis, saler et poivrer, mélanger.
Laisser mijoter à feu doux le temps de cuire les pâtes et qu’elles aient absorbées tout le bouillon, remuer régulièrement. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter la crème et mélanger.
Ajouter le cheddar, la moitié des tiges d’oignons et mélanger.

Répartir les tiges d’oignon restantes au moment de servir.
Bon appétit!


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