Une de mes recettes
Ingrédients pour 1,5 litre
1 litre d’alcool de fruit
250 g de sucre semoule
½ verre d’eau de source
12 citrons (les miens sont non traités de mon citronnier)
Laver, essuyer et prélever les zestes des citrons mais SANS la peau blanche.
Mettre les zestes dans un bocal, ajouter l’eau de vie de fruits et fermer, laisser macérer 1 mois à l’abris de la lumière, remuer de temps en temps le bocal.
Au bout d’un mois
Au bout d’un mois filtrer l’eau de vie, jeter les zestes. Dans une casserole mettre le demi verre d’eau et le sucre.
Mettre à chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre et l’obtention d’un sirop limpide. Le laisser refroidir ensuite.
Verser le sirop dans l’eau de vie, mettre en bouteille et laisser 10 jours de côté avant de déguster bien frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, servir avec modération.
Bon dégustation!
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