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Boulettes de porc à la persillade et aux champignons, purée de pommes de terre/carottes.

Une de mes recettes

   

Ingrédients pour 5 personnes

24 boulettes de porc

1 petite boite de champignons de Paris entiers

1 oignon

2 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo

2 c à s de fond de veau 

Huile d’olive

Sel et poivre

Recette de la purée de carottes sur ce lien -> Purée de carottes 

 

Dissoudre le fond de veau dans 400 ml d’eau chaude. Peler et émincer l’oignon, mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à chauffer sans la faire fumer.

Ajouter les boulettes, les saler et poivrer, les faire dorer sur toutes les faces, lorsqu’elles sont dorées, ajouter les oignons.

Les faire dorer, ajouter ensuite le fond de veau et les champignons.  Mélanger.

Laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux. Ajouter ensuite la persillades et laisser mijoter encore 5 minutes, la sauce aura réduit de moitié, rectifier éventuellement l’assaisonnement. Servir avec la purée de pommes de terre carottes.

Bon appétit!

 

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