Une de mes recettes
Ingrédients
150 g de fromage frais type St Morêt
1 citron vert ou jaune
1 c à s rase d’ail semoule
1 petit bouquet de ciboulette ou de cive
1 petit bouquet de persil plat
½ c à c de sel au piment d’Espelette ou sel et piment d’Espelette
À défaut sel et poivre
Recette utilisée en toasts sur ce lien -> Toasts au saumon fumé, fromage frais épicé au citron et herbes aromatiques. 
Prélever le zeste du citron puis presser le citron. Laver et ciseler le persil et la ciboulette afin d’en obtenir 2 bonnes cuillères à soupe.
Dans un bol, mettre les herbes ciselées, l’ail et le sel au piment d’Espelette ou saler et poivrer, mélanger le tout.
Ajouter le fromage frais, bien mélanger puis ajoute le zeste du citron et le jus du citron et mélanger une dernière fois, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
Bon appétit!
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