Une de mes recettes

Ingrédients pour 1 personne

3 Œufs
50g de chorizo doux
1 grosse échalote
1 morceau de beurre
2 tranches de fromage à croque-monsieur ou de votre choix
Sel et poivre

Ôter la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Peler et hacher l’échalote. Couper le fromage en lainières
Dans une poêle anti adhésive, mettre le beurre à fondre. Ajouter les échalotes et les faire suer sans coloration.

Casser dessus les 3 œufs. Saler et poivrer, répartir sur le blanc des œufs le chorizo et le fromage, cuire les œufs selon vos goûts.

Servir avec une bonne salade verte.
Bon appétit!


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