Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
¼ d’un chou blanc
1 échalote
10 noix
1 c à s de moutarde forte
3 c à s d’huile de noix
1 c à s de vinaigre de vin
Sel et poivre
À préparer une bonne demi-heure à l’avance
Laver et émincer finement le chou au couteau, peler et émincer aussi finement l’échalote. Décortiquer les noix.
Dans un saladier, mélanger le chou émincé et l’échalote, saler et poivrer, mélanger à nouveau.
Ajouter le vinaigre et mélanger, ajouter l’huile et mélanger à nouveau, ôter une partie du chou, ajouter la moutarde, mélanger et remettre le reste du chou, mélanger, répartir dans des plats individuels et ajouter quelques cerneaux de noix, laisser reposer environ 30 minutes avant de servir.
Bon appétit!
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