Une de mes recettes
Ingrédients pour 4 personnes
8 filets de harengs fumés
1 gros oignon ou 2 petits
2 carottes moyennes
1 c à s de vinaigre de vin
500ml d’huile de tournesol
Poivre
Accompagnement
4 pommes de terre cuites à l’eau et refroidies.
Peler l’oignon et le couper en fines rondelles, peler les carottes, avec l’économe tailler les en tagliatelles ou en fines rondelles si vous préférez . Dans une terrine disposer au fond un lit de carottes, ajoutez dessus des rondelles d’oignon (1/3 environ des carottes et 1/3 de oignons).
Poivrer et ajouter la moitié des filets de harengs. Recommencer terminer par les carottes et les oignons.
Répartir dessus le vinaigre et verser l’huile qui doit arrivée à hauteur des ingrédients.
Mettre le couvercle ou un film alimentaire et entreposer au frais deux jours. Servir accompagné de pommes de terre froides cuites à l’eau.
Un repas sympa pour un soir. Les filets de harengs marinés ainsi peuvent être coupés en morceaux et incorporés dans diverses salades composées.
Bon appétit!
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