Une de mes recettes
Ingrédients pour 2 tartes
250 g de farine
5 g de sel
125 ml d’eau glacée
200 g de beurre
Recette de la tarte sur ce lien -> Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons fumés 
Couper le beurre et le mettre au réfrigérateur, placer également la cuve du robot et l’eau au réfrigérateur 1 h avant de réaliser la pâte.
Mélanger le sel et la farine, verser le tout dans le bol du robot et ajouter le beurre et pétrir à petite vitesse en ajoutant l’eau progressivement.
Ne travailler pas trop la pâte il faut qu’il y reste des morceaux de beurre donc 1 minute suffise. Débarrasser la pâte ensuite sur le plan de travail fariné.
Étaler la pâte en forme de rectangle d’environ 45 cm de haut sur 20 de large. Plier la base de moitié vers le haut et rabattre dessus le haut de la pâte (voir les photos).
Tourner la pâte pour que l’ouverture soit à votre droite, recommencer un tour comme précédemment en veillant à tourner votre pâte toujours dans le même sens.
Faire un troisième tour, votre pâte est prête à être utilisée.
Je l’ai utilisée immédiatement pour réaliser une tarte aux pommes de terre.
Bon appétit!
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