Retour à Volailles

Dinde / dindonneau

Ailerons de dinde marinés aux épices Basques

Une de mes créations Ingrédients pour 7 personnes 14 ailerons de dinde 1 citron 1 bouquet de persil plat 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit oignon jaune 1 petit c à c de piment d’Espelette 1 c à s d’épices basques Sel et poivre Huile d’olive    Laver le persil et les tiges …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde

Recette économique revenant à 7€ environ pour 4 personnes accompagnement compris Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de blanquette de dinde (4 morceaux) 2.90€ le kg à Netto 3 carottes 1 oignon 2 feuilles de laurier 4 gousses d’ail 6 clous de girofle 1 c à s rase de mélange pour plancha -> Épicétoo 2 …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde au cidre et au paprika, sauce crémée

Une de mes créations (recette économique et viande française) Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux de blanquette de dinde 2 beaux oignons 200ml de cidre brut 1 petit bouquet d’estragon 1 bonne c à s de paprika -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes c à s de crème fraîche Huile d’olive …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde au paprika et aux tomates

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de blanquette de dinde 4 tomates de différentes couleurs ou rouges 1 poivron vert 1 gros oignon 1 bouquet de persil plat 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 c à s de fond de volaille 1 c à s …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde aux épices à colombo, citron, olives 

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes  5 pilons de dinde  1 bel oignon 1 gros citron ou 2 petits 3 c à s de fond de volaille 2 c à s rase d’épices à colombo -> Épicétoo 1 petit bouquet de persil plat 3 c à s de crème fraîche 1 branche de romarin 2 belles branches de thym 2 …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde aux poireaux et aux carottes

D’après une recette du net revue à ma façon   Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 poireau 3 carottes 1 oignon 5 champignons de Paris 1 petite branche de céleri 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 cube de bouillon de volaille 150ml de crème liquide 1 morceau de beurre …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde épicée au beurre de cacahuètes et champignons

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de blanquette de dinde soit 4 morceaux 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 oignon 2 c à s de farine 1 bonne c à s de beurre de cacahuètes (oublié sur la photo) 1 cube de bouillon de volaille 1 c à …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde aux tomates rôtie au four

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes  1 cuisse de dinde de 1kg500 environ 1 grosse tomate ou 2 moyennes 1 oignon 5 gousses d’ail 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 1/2 verre de vin blanc 3 c à s de viandox 2 feuilles …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée aux cèpes, ail et persil en cocotte

Une de mes recettes   Ingrédients pour 3 personnes 1 belle cuisse de dinde 1 oignon 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 20g de cèpes déshydratés 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de mélange marocain détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Comment découper …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée aux légumes en cocotte + recette avec les restes

Une de mes idées. Une deuxième recette avec les restes de ce plat en bas de la page. Ingrédients pour 3 personnes. 1 cuisse de dinde ou 3 cuisses de poulet 3 carottes 2 tomates 5 petites courgettes 1 gros oignon  5 gousses d’ail 1 c à s de sauge séchée 2 c à s …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée rôtie aux oignons, à l’ail et à la sauge

Une de mes recettes   Ingrédients 1 cuisse de dinde 2 oignons 1 tête d’ail 2 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de sauge séchée 1 c à s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre Peler et émincer les …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée, rôtie, aux pommes de terre, ail et ciboulette

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 1 oignon 6 pommes de terre 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 3 champignons de Paris 2 feuilles de laurier 1 c à c d’épices marocaines détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde façon basquaise au chorizo

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde de 2kg ou du sauté de dinde 4 tomates 5 piments doux des Landes ou 1 gros poivron vert 1/2 piment rouge fort 100g de lardons fumés 1 chorizo à griller 5 cm de chorizo doux 5 belles gousses d’ail 1 gros oignon …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde mijotée en cocotte à la bière, au fromage, au paprika

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse cuisse de dinde 1 fromage « Douceur Saônoise » ou 1 petit « Mont d’Or » 1 brique de crème liquide 1 bière blonde 1 petite boite de champignons de Paris entiers 3 panais 1 sachet de carottes « Lou » cuisinées 1 oignon 5 gousses d’ail 1 petit bouquet de …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde mijotée en cocotte, au paprika fumé, champignons et tomates.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 100 g de lardons fumés 3 beaux champignons de Paris 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat             1 cube de bouillon de volaille                  …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde rôtie aux herbes et aux épices façon gigot

Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes (Prix de revient avec la purée si vous avez déjà épices et herbes 10€ pour 8 personnes) 1 cuisse de dinde de 2kg500 (Netto 5.50€) 1 c à s d’épices pour keufta -> Épicétoo 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 4 feuilles …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde rôtie aux pommes de terre et poireau à la cancoillotte

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 3 grosses pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 1 petit poireau 1 petite boite de champignons émincés et leur jus ½ pot de cancoillotte à l’ail à défaut nature 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de mélange …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde au four et leur jus oignons, tomates, épices Biryani

Une de mes recettes Prix de revient environ 10€ selon ce que l’on a déjà à la maison! Ingrédients 4 à 6 personnes 2 cuisses de dindes (750g environ pièce, 2,50€ à Lidl) 2 gros oignons 2 tomates 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 petite boite de champignons …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde au Ras-el-Hanout et piment d’Espelette

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes  2 cuisses de dinde 1 c à s de Ras-el-Hanout -> Épicétoo 1 c à c de piment d’Espelette 1 carotte 2 tomates 2 oignons 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 100g de lardons fumés 100g de champignons de Paris frais …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde aux courgettes et purée de carottes

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de dinde 1 oignon 1 courgette 8 carottes 8 pommes de terre 1 peu de ciboulette 1 feuille de sauge 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 champignons de Paris Sel et poivre Huile d’olive Beurre Comment découper une cuisson de dinde sur …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde en cocotte aux tomates, olives, champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de dinde 2 carottes 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 boite de champignons de Paris 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 poignée d’olives 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour ratatouille …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde rôties aux petits légumes et épices à colombo

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 2 cuisses de dinde 3 carottes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 barquette de tomate cerise 1 oignon 100g de lardons fumés 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 bonne c à s d’épices à colombo détails sur …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde rôties façon provençale

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 2 cuisses de dinde moyennes 1 grosse tomate ou 2 petites 2 piments doux des Landes ou 1 petit poivron vert 7 gousses d’ail 1 petit citron 1 c à s rase d’épices provençales détails sur ce lien -> Les récoltes du monde 1 cube de bouillon …

Print Friendly, PDF & Email

Dinde rôtie et farcie au pain aillé et épicé aux cèpes

Une de mes recettes Ingrédients pour 10 personnes 1 dinde de 3 kg ½ baguette rassie 2 oignons 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 2 c à s de cèpes déshydratés 50g de beurre pour la farce 1 morceau de beurre 1 cube de bouillon de volaille 3 pincées de piment d’Espelette 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Dinde rôtie et sa sauce crémée à l’oignon

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personne   Recette réalisable avec une autre volaille (poulet, poularde, chapon, pintade etc.) 1 dinde de 2kg 500 2 oignons 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 2 branches de thym Beurre mou Huile d’olive Sel et poivre Pour la sauce 1 petit bouquet de persil 2 c …

Print Friendly, PDF & Email