Retour à Volailles

Dinde / dindonneau

Ailerons de dinde marinés aux épices Basques

Une de mes créations Ingrédients pour 7 personnes 14 ailerons de dinde 1 citron 1 bouquet de persil plat 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit oignon jaune 1 petit c à c de piment d’Espelette 1 c à s d’épices basques Sel et poivre Huile d’olive    Laver le persil et les tiges …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde au cidre et au paprika, sauce crémée

Une de mes créations (recette économique et viande française) Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux de blanquette de dinde 2 beaux oignons 200ml de cidre brut 1 petit bouquet d’estragon 1 bonne c à s de paprika -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes c à s de crème fraîche Huile d’olive …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde au paprika et aux tomates

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de blanquette de dinde 4 tomates de différentes couleurs ou rouges 1 poivron vert 1 gros oignon 1 bouquet de persil plat 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 c à s de fond de volaille 1 c à s …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde aux épices à colombo, citron, olives 

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes  5 pilons de dinde  1 bel oignon 1 gros citron ou 2 petits 3 c à s de fond de volaille 2 c à s rase d’épices à colombo -> Épicétoo 1 petit bouquet de persil plat 3 c à s de crème fraîche 1 branche de romarin 2 belles branches de thym 2 …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde aux poireaux et aux carottes

D’après une recette du net revue à ma façon   Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 poireau 3 carottes 1 oignon 5 champignons de Paris 1 petite branche de céleri 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 cube de bouillon de volaille 150ml de crème liquide 1 morceau de beurre …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde épicée au beurre de cacahuètes et champignons

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de blanquette de dinde soit 4 morceaux 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 oignon 2 c à s de farine 1 bonne c à s de beurre de cacahuètes (oublié sur la photo) 1 cube de bouillon de volaille 1 c à …

Print Friendly, PDF & Email

Blanquette de dinde.

Recette économique revenant à 7€ environ pour 4 personnes accompagnement compris Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de blanquette de dinde (4 morceaux) 2.90€ le kg à Netto 3 carottes 1 oignon 2 feuilles de laurier 4 gousses d’ail 6 clous de girofle 1 c à s rase de mélange pour plancha -> Épicétoo 2 …

Print Friendly, PDF & Email

Boulettes de dinde façon mexicaine et riz.

D’après une recette vue sur le site de AMANDINE COOKING   Revue à ma façon Ingrédients pour 3 ou 4 personnes 450g d’escalopes de dinde 1 œuf 1 petit poivron vert 1 grosse boite de tomates au naturel 1 boite de 400g de haricots rouges 1 boite de 150g de maïs 1 oignon 3 gousses …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde aux tomates rôtie au four.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes  1 cuisse de dinde de 1kg500 environ 1 grosse tomate ou 2 moyennes 1 oignon 5 gousses d’ail 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo ½ verre de vin blanc 3 c à s de viandox 2 feuilles …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée aux cèpes, ail et persil en cocotte

Une de mes recettes   Ingrédients pour 3 personnes 1 belle cuisse de dinde 1 oignon 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 20g de cèpes déshydratés 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de mélange marocain détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Comment découper …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée aux légumes en cocotte + recette avec les restes

Une de mes idées. Une deuxième recette avec les restes de ce plat en bas de la page. Ingrédients pour 3 personnes. 1 cuisse de dinde ou 3 cuisses de poulet 3 carottes 2 tomates 5 petites courgettes 1 gros oignon  5 gousses d’ail 1 c à s de sauge séchée 2 c à s …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée rôtie à l’ail et pommes de terre fondantes.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde de ± 1 kg 10 pommes de terre moyennes 2 échalotes 6 belles gousses d’ail 1 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée rôtie aux oignons, à l’ail et à la sauge

Une de mes recettes   Ingrédients 1 cuisse de dinde 2 oignons 1 tête d’ail 2 c à s rase d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de sauge séchée 1 c à s d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre Peler et émincer les …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde épicée, rôtie, aux pommes de terre, ail et ciboulette

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 1 oignon 6 pommes de terre 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 3 champignons de Paris 2 feuilles de laurier 1 c à c d’épices marocaines détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde façon basquaise au chorizo

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde de 2kg ou du sauté de dinde 4 tomates 5 piments doux des Landes ou 1 gros poivron vert 1/2 piment rouge fort 100g de lardons fumés 1 chorizo à griller 5 cm de chorizo doux 5 belles gousses d’ail 1 gros oignon …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde mijotée en cocotte à la bière, au fromage, au paprika.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse cuisse de dinde 1 fromage « Douceur Saônoise » ou 1 petit « Mont d’Or » 1 brique de crème liquide 1 bière blonde 1 petite boite de champignons de Paris entiers 3 panais 1 sachet de carottes « Lou » cuisinées 1 oignon 5 gousses d’ail 1 petit bouquet de …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde mijotée en cocotte, au paprika fumé, champignons et tomates.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 100 g de lardons fumés 3 beaux champignons de Paris 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat             1 cube de bouillon de volaille                  …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde rôtie aux herbes et aux épices façon gigot

Une de mes recettes Ingrédients pour 8 personnes (Prix de revient avec la purée si vous avez déjà épices et herbes 10€ pour 8 personnes) 1 cuisse de dinde de 2kg500 (Netto 5.50€) 1 c à s d’épices pour keufta -> Épicétoo 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 4 feuilles …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisse de dinde rôtie aux pommes de terre et poireau à la cancoillotte

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 3 grosses pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 1 petit poireau 1 petite boite de champignons émincés et leur jus ½ pot de cancoillotte à l’ail à défaut nature 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de mélange …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde au four et leur jus oignons, tomates, épices Biryani

Une de mes recettes Prix de revient environ 10€ selon ce que l’on a déjà à la maison! Ingrédients 4 à 6 personnes 2 cuisses de dindes (750g environ pièce, 2,50€ à Lidl) 2 gros oignons 2 tomates 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 petite boite de champignons …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde au Ras-el-Hanout et piment d’Espelette.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes  2 cuisses de dinde 1 c à s de Ras-el-Hanout -> Épicétoo 1 c à c de piment d’Espelette 1 carotte 2 tomates 2 oignons 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 100 g de lardons fumés 100 g de champignons de …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde aux courgettes et purée de carottes

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de dinde 1 oignon 1 courgette 8 carottes 8 pommes de terre 1 peu de ciboulette 1 feuille de sauge 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 champignons de Paris Sel et poivre Huile d’olive Beurre Comment découper une cuisson de dinde sur …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde en cocotte aux tomates, olives, champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de dinde 2 carottes 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 boite de champignons de Paris 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 1 poignée d’olives 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour ratatouille …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde rôties aux petits légumes et épices à colombo.

Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 2 cuisses de dinde 3 carottes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 barquette de tomate cerise 1 oignon 100g de lardons fumés 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 bonne c à s d’épices à colombo détails sur …

Print Friendly, PDF & Email

Cuisses de dinde rôties façon provençale.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 2 cuisses de dinde moyennes 1 grosse tomate ou 2 petites 2 piments doux des Landes ou 1 petit poivron vert 7 gousses d’ail 1 petit citron 1 c à s rase d’épices provençales  1 cube de bouillon de volaille 1/2 verre de vin blanc Huile d’olive …

Print Friendly, PDF & Email

Dinde et pommes de terre rôties aux épices et pommes de terre.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde de 3 kg 1 oignon 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive Sel et poivre Garniture: 1 kg 500 de pommes …

Print Friendly, PDF & Email

Dinde rôtie et farcie au pain aillé et épicé aux cèpes

Une de mes recettes Ingrédients pour 10 personnes 1 dinde de 3 kg ½ baguette rassie 2 oignons 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 2 c à s de cèpes déshydratés 50g de beurre pour la farce 1 morceau de beurre 1 cube de bouillon de volaille 3 pincées de piment d’Espelette 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Dinde rôtie et sa sauce crémée à l’oignon

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personne   Recette réalisable avec une autre volaille (poulet, poularde, chapon, pintade etc.) 1 dinde de 2kg 500 2 oignons 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 2 branches de thym Beurre mou Huile d’olive Sel et poivre Pour la sauce 1 petit bouquet de persil 2 c …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde à la moutarde et persil.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 belles escalopes de dinde 2 c à s de moutarde forte 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel et poivre   Peler et hacher l’échalote, couper les escalopes en morceaux. Dans un bol, …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde au Coulommiers, poudre de girolles et thym.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1  kg de poitrine de dinde ½ Coulommiers non pasteurisé 1 petite boite de champignons émincés 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de thym frais 1 c à c de poudre de girolles 1 brique de crème liquide entière 1 morceau de beurre Sel et poivre Peler, …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde au curry à l’ancienne

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 3 belles escalopes de dinde 100g de lardons fumés 1 oignon blanc et ses tiges 1 tomate 1 petit bouquet de persil plat 1 brique de crème liquide 1 morceau de beurre 1 c à s de curry à l’ancienne détails sur ce lien -> Épicétoo Sel …

Print Friendly, PDF & Email

Emincé de dinde au curry et champignons

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 100g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris 3 c à s de crème fraîche Le jus des champignons ou un bouillon de volaille 1 c à s de curry 1 bel oignon blanc et ses tiges 1 morceau de beurre …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde au gorgonzola

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 3 escalopes de dinde fines 1 belle échalote 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat ¼ d’une petite part de gorgonzola 2 c à s de crème fraîche 1 c à s d’eau 1 morceau de beurre Sel et poivre Couper les escalopes de dinde …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde au jambon, poivron, sauce épicée.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 belles escalopes de dinde 200 g de dés de jambon ou un talon de jambon ½ poivron rouge 1 bouquet de persil plat 1 petit bouquet de cive ou ciboulette 2 petits oignons blancs 4 gousses d’ail 3 c à s de crème fraîche  1 c à …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde au jus épicé aux échalotes.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 petite boite de champignons de Paris émincés 2 échalotes 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre Sel et poivre Accompagnement Purée de pommes de terre Recette …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde épicé aux herbes fraîches, sauce crémée

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 500g d’escalopes de dinde 1 petit bouquet de ciboulette chinoise ou de ciboulette 3 branches de thym frais 2 feuilles de laurier 3 gousses d’ail fumé 1 petite boite de champignons de Paris entiers 6 tomates cerise 1 c à s de sauce Worcestershire 1 c à c …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde épicé aux poivrons, semoule à la tomate

Une de mes recettes  Ingrédients pour 3 personnes    350g de blanc de dinde ½ poivron vert, rouge et jaune 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 c à s rase d’épices pour tajine -> Épicétoo 3 c à s d’olives vertes dénoyautées  1 carotte 1 c à s de Harissa maison à défaut …

Print Friendly, PDF & Email

Émincé de dinde mariné au paprika fumé, sauce crémée

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes Recette réalisable avec de la dinde, du poulet, du veau ou du porc, adaptez seulement la cuisson à la viande utilisée 2 belles escalopes de dinde 100g de lardons fumés 4 gousses d’ail 1 bonne c à s de persil ciselé 1 c à s de paprika fumé …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde à la crème, aux champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde ou de poulet ou veau 2 échalotes 4 tranches de jambon de pays 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 c à s de persil 3 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 1/2 verre de rosé ou …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde à la fourme d’Ambert et petits légumes

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes  4 escalopes de dinde 400g de pois gourmands 4 carottes 5 beaux champignons de Paris 1/3 d’une part de Fourme d’Ambert  2 bonnes c à s de crème fraîche 1 c à s d’épices pour poulet -> Épicétoo 2 morceaux de beurre  Sel et poivre  Peler les carottes, …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde aux cèpes et lardons, sauce crémée.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 Escalopes de dinde 100 g de lardons fumés 100 g de cèpes 1 petit oignon 1 c à s de persil 1 morceau de beurre 1 bonne c à s de fond de volaille 2 grosses c à s de crème fraîche  Sel et poivre   …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde aux pleurotes, poireaux, sauce crémée et parmesan

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 100g de pleurotes ou champignons de votre choix 1 blanc de poireau 1 petit bouquet de persil plat 3 belles gousses d’ail 1 brique de crème entière 50g de beurre 1 c à c d’épices pour pâtes détails sur ce lien -> Épicétoo 500g de spaghettis …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde aux poivrons, tomates et champignons.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 4 mini poivrons ou 1 poivron 10 tomates cerise 4 champignons de Paris rosés 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices pour poulet -> Épicétoo 3 bonnes c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel et poivre   …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde marinées au paprika fumé et sauce soja

Une de mes créations   Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’ail semoule 1 c à s rase de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à s de sauce soja 2 c à s d’huile d’olive Poivre La …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde roulées au beurre persillé et fromage à croque-Monsieur

Une de mes créations Ingrédients pour3 personnes 3 escalopes de dinde 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase d’ail semoule 1  30g de beurre + 1 morceau pour la cuisson 5 tranches de fromage pour croque-monsieur Sel et poivre Accompagnement 3 pommes de terre cuites à l’eau  1 boite de petits …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde roulées au lard et beurre épicé, sauce crémée

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 4 Escalopes de dinde 4 tranches de lard frais 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 3 c à s de crème fraîche 70g de beurre 1/2 sel 1 c à c d’ail semoule 1 c à s d’épices pour poulet détail sur ce lien -> …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde sauce crémée à la moutarde à l’ancienne

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c à s de persil ciselé 2 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à s de sauce à la moutarde à l’ancienne 1 morceau de beurre  Sel et poivre Recette de la sauce à …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde sauce crémée au citron et herbes fraîches.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde ou de poulet ½ citron vert à défaut jaune 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil plat ½ c à c de piment d’Espelette 3 grosses c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel et poivre …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde sauce crémée au roquefort.

Une de mes recettes     Ingrédients pour 3 personnes 3 escalopes de dinde 1 échalion 1 morceau de beurre 1 bonne c à s de crème fraîche 50 g de roquefort Sel et poivre Peler et hacher l’échalion, dans une poêle mettre le beurre à fondre. Y faire cuire les escalopes de dinde salées …

Print Friendly, PDF & Email

Escalopes de dinde sauce crémées aux champignons et à la moutarde à l’ancienne

Une de mes recettes    Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 5 champignons de Paris 1 oignon 1 petit bouquet de ciboulette 1 c à s de moutarde à l’ancienne 2 bonnes c à s de crème fraîche Sel et poivre   Laver et ciseler finement la ciboulette, hacher l’oignon, nettoyer et émincer …

Print Friendly, PDF & Email

Osso bucco de dinde aux carottes, olives, pois chiche

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1kg d’osso bucco de dinde 8 belles carottes 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail ½ bocal de pois chiches  3 feuilles de laurier 1 c à s d’épices pour Tajine -> Épicétoo 1 poignée d’olives vertes dénoyautées ½ poivron vert et ½ jaune 1 petite boite …

Print Friendly, PDF & Email

Osso bucco de dinde aux champignons et au olives

Une de mes recettes   Ingrédients pour 3 personnes 3 morceaux de dinde (appellation osso bucco dans le commerce) 100g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris 1 petite poignée d’olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de volaille 1 carotte 1 tomate 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Osso bucco de dinde épicé aux champignons

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes   500g d’osso buco de dinde 1 oignon 1 feuille de laurier 1 petite boite de champignons de Paris entiers ou émincés 2 bonnes c à s de farine 1 cube d bouillon de volaille 1 c à s de mélange antillais ½ c à c de …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde à la bière

Une de mes recettes D’après une recette de bœuf à la bière  Ingrédients pour 6 personnes 1 bière blonde 1 kg 200 d’osso buco de dinde  2 beaux oignons 1 piment doux des Landes 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 cube de bouillon de volaille 4 belles gousses d’ail 3 c à …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde au citron et olives

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes  1Kg d’osso buco de dinde 2 tomates 4 champignons 2 beaux oignons blancs et leurs tiges 5 petites carottes 1 beau citron non traité 100g de lardons fumés 25 olives vertes dénoyautées 1 c à c de quatre épices Sel et poivre Eau Huile d’olive Mettre un …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde au paprika fumé, tomates et champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 6 morceaux d’osso buco de dinde ou de veau si vous préférez 100g de lardons fumés 4 champignons de paris frais 3 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 2 piments doux des Landes ou 1 petit poivron vert 1 bouquet de cive ou de tiges d’oignons blancs …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde aux cèpes

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 1 kg d’osso buco de dinde 100g de lardons fumés 1 oignon 6 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 15 g de cèpes déshydratés (Lidl moins de 3€ le bocal) 1 c à s rase d’épices ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde aux champignons et à l’ail.

Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 5 beaux morceaux d’osso buco de dinde 1 échalion 1 boite de 230 g de champignons de Paris entiers 5 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 bonne c à s de persillade …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde aux épices cajun, champignons et olives

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 6 morceaux d’osso buco de dinde 2 tomates 8 champignons de Paris 1 bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 100g de lardons fumés 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices cajun détails sur ce lien -> Épicétoo 2 bonnes c à s de farine …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde aux olives et aux champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes  6 beaux morceaux d’osso buco de dinde 2 oignons 1 carotte 1 branche de céleri 100g de lardons fumés 1 bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 1 c à s rase d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 cœur de bouillon de volaille Maggi 1 petite boite de champignons …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde épicé, mijoté en cocotte aux oignons et aux olives

Une de mes recettes   Ingrédients pour 3 personnes 1 kg d’osso buco de dinde détails (l’os étant gros il faut 2 morceaux /personne) 1 gros oignon 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 d à c rase d’épices pour poulet sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 1 poignée …

Print Friendly, PDF & Email

Osso buco de dinde mijoté en cocotte aux saveurs marocaines

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’osso buco de dinde  2 carottes 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 100g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 2 c à s de mélange marocain détails sur ce lien -> Épicétoo …

Print Friendly, PDF & Email

Osso-buco de dinde à l’estragon et au Bourret.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1kg 200 d’osso-buco de dinde 1 barquette d’estragon 100g de lardons fumés 1 verre de Bourret à défaut un vin blanc moelleux 1 bel oignon 1 petite boite de champignons de Paris entiers 3 gousses d’ail 2 bonnes c à s de fond de veau 1 c …

Print Friendly, PDF & Email

Osso-buco de dinde aux carottes et champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’osso buco de dinde 4 carottes 3 tomates 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 petit bouquet de persil plat Quelques feuilles de basilic 4 gousses d’ail 1 oignon 100g de lardons fumés 1 bonne poignée d’olives vertes dénoyautées 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Papillotes à la poêle d’escalopes de dinde sauce à l’ail et chèvre

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 4 fines escalopes de dinde 1 sachet de papillotes spécial poêle à l’ail Maggi Pour la sauce 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices pour poulet -> Épicétoo 1 morceau de beurre 2 c à s de crème fraîche (oublié …

Print Friendly, PDF & Email

Paupiettes de dinde aux champignons, sauce crémée et persillade.

Une de mes recettes  Ingrédients pour 3 personnes 6 paupiettes de dinde 12 petits champignons de Paris 5 gousses d’ail 1 échalote 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fond de volaille 2 c à s de crème …

Print Friendly, PDF & Email

Poêlée d’émincé de dinde aux pommes de terre et brocolis à la crème

Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 500g d’escalopes de dinde ou de poulet 1 belle tête de brocolis 8 belles pommes de terre 100g de lardons fumés 2 bonnes c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre 1 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> …

Print Friendly, PDF & Email

Poitrine de dinde au riz façon poule au riz.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500 g de blanc de dinde Pour le riz et le bouillon 250g de riz long 2 carottes 1 petit poireau 1 oignon Quelques feuilles de céleri Des tiges d’oignon Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 3 clous de girofle 1 bouquet garni (laurier, romarin, …

Print Friendly, PDF & Email

Poitrine de dinde farcie, épicée, sauce crémée aux champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 poitrine de dinde d’environ 800g 200g de haché de porc ou chair à saucisse 3 tranches de jambon de pays 1/2 part de fromage de brebis 4 piments doux des Landes ou un petit poivron vert 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris entiers …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau au St Nectaire, andouille Béarnaise et paprika fumé

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de dindonneau 4 tranches épaisses d’Andouille Béarnaise ou de Vire 4 demi-tranches de St Nectaire 8 tranches de lard cuit 1 tomate 1 oignon 3 beaux champignons de Paris frais 2 grosses pommes de terre 1 c à s de paprika fumé détails sur ce …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau aux champignons et à la tomate

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de dindonneau d’un kilo 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1/2 boite de concentré de tomate 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 1 morceau de beurre 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau cuit, en gratin aux pommes de terre et céleri rave

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 1 rôti de dindonneau cuit ½ céleri rave 3 grosses pommes de terre 1 bel oignon 300g de fromage à raclette (j’ai mis plusieurs goûts, restes d’une raclette) 4 gousses d’ail 5 tranches de jambon de Bayonne 1 petit bouquet de persil 3 branches de thym frais …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau en cocotte, jus épicé et petits légumes

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de dindonneau 1kg de légumes en mélange surgelés (Lidl) (carottes, maïs, brocolis, chou-fleur) 1 petite boite de champignons de Paris 10 oignons sauce ou grelots ou 1 bel oignon 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 6 belles gousses d’ail fumées 1 c à …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau épicé aux tomates et poivrons

Une de mes créations Ingrédients pour 3/4 personnes 1 rôti de dindonneau d’un kilo 2 tomates 1 oignon 5 gousses d’ail 4 mini poivrons ou 1 petit poivron rouge 100g de lardons fumés 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 c à s d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 1 …

Print Friendly, PDF & Email

Rôti de dindonneau façon orloff, épicé et crémée, tombée d’épinards et coquillettes

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de dindonneau 3 tranches de poitrine fumée 3 tranches de gouda 1 morceau de tome de montagne 6 champignons de Paris 1 grosse échalote ou 2 petites 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s d’épice marocaines détails sur ce …

Print Friendly, PDF & Email

Rôtis de dinde farcis aux champignons et jambons

Une de mes créations Ingrédients pour 4/5 personnes 1kg de poitrine de dinde 1 tranche de jambon blanc 100g de chiffonnade de jambon de pays 1 petite boite de champignons de Paris 2 tomates 1 échalote 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 morceau de beurre 1 c à s d’épices pour poulet détails …

Print Friendly, PDF & Email

Roulades de dinde au lard, fromage, sauce crémée aux épices colombo

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de dinde  1 morceau de lard fumé cuit ou 6 tranches de lard fumé cru 6 tranches d’emmental 2 gousses d’ail 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s d’épices à colombo détails sur ce lien -> Épicétoo 2 bonnes c …

Print Friendly, PDF & Email

Roulés de dinde au chorizo, courgettes et coulis de poivron épicé.

Une de mes recettes Ingrédients 4 personnes  4 escalopes fines de dinde 1 courgette 1 poivron jaune 1 tomate 8 grandes tranches fines de chorizo 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 1 belle gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 tranche épaisse de chorizo (facultatif) 1 morceau de beurre 1 c …

Print Friendly, PDF & Email

Tournedos de dinde sauce crémée aux herbes et brocolis

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 2 tournedos de dinde (Lidl 2.49 les 2) 2 c à s de crème fraîche 1 petit bouquet de persil plat 3 tiges d’oignon blanc 1 tête de brocolis 1 c à c rase d’ail semoule ou 1 belle gousse d’ail 1 morceau de beurre Sel et …

Print Friendly, PDF & Email

Tournedos de dinde aux petits légumes et cancoillotte à l’ail, riz

Une de mes créations Ingrédients Pour 2 personnes 2 tournedos de dinde 3 échalotes 1 tomate 1 petite tranche de céleri rave 50g de lardons fumés allumettes 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo 2 bonnes c à s de cancoillotte à l’ail …

Print Friendly, PDF & Email

Tournedos de dinde sauce au foie gras et pommes de terre.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 tournedos de dinde (2.50€ Lidl) 5 pommes de terre 2 champignons de Paris frais 1 échalote 2 c à s de cèpes déshydratés (2.70€ Lidl) 1 boite de foie gras de 180g (4.10€ Lidl) 1 branche de romarin 50 ml de vin blanc 1 brique de …

Print Friendly, PDF & Email

Tournedos de dinde sauce crémée aux champignons, ail et persil

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 2 tournedos de dinde 1 petit bouquet de persil plat 1 c à c d’ail semoule 1 bonne c à s de cèpes déshydratés ou une petite boite de champignons de Paris 1 morceau de beurre 1 bonne c à c de crème fraîche Sel et poivre …

Print Friendly, PDF & Email