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Cheval

Cervelas de cheval en cocotte aux carottes et pommes de terre

Une recette de famille Ingrédients pour 3 personnes 3 cervelas 6 carottes 6 pommes de terre 1 bel oignon 500ml de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de céleri 3 feuilles de sauge Huile d’olive Sel et poivre Peler, laver et couper les carottes et pommes …

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Cervelas de cheval poêlés aux champignons, cancoillotte à l’ail et paprika fumé

Une de mes recettes     Ingrédients pour 4 personnes 2 cervelas de cheval ou de votre choix 1 tête de brocoli 6 pommes de terre moyennes 5 champignons de paris 1 petit bouquet de persil plat 1 aillet ou 2 gousses d’ail 1 oignon 1 c à s de crème fraîche 2 c à …

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Steaks de cheval et pommes de terre au beurre Maître d’hôtel

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 3 steaks de cheval 1kg de pommes de terre 1 oignon 1/2 c à c d’épices pour frites (Netto ou Inter) 1 pincée de piment d’Espelette 125g de beurre 1 c à s de persil plat ciselé Le jus d’un demi-citron (oublié sur la photo) Sel et …

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