Boulettes de bœuf à l’oseille et curry
Une de mes créations
Ingrédients pour 5 personnes
30 boulettes de bœuf
100g de lardons fumés
2 échalotes
1 petit bouquet d’oseille
1 c à s rase de curry -> Épicétoo
2 c à s de fond de veau
3 c à s de crème fraîche
1 morceau de beurre
Sel et poivre
Peler et hacher les échalotes, équeuter l’oseille, lavez-la et ciselez-la finement. Dans une poêle mettre le beurre à fondre.
Ajouter les boulettes, saler et poivrer. Lorsqu’elles commencent à colorer, ajouter les échalotes et les lardons, mélanger délicatement et souvent pour ne pas que les boulettes ne collent dans la poêle.
Laisser suer quelques instants, ajouter ensuite l’oseille et mélanger, lorsqu’elle a changé de couleur, ajouter le fond de veau.
Mélanger, ajouter la crème et mélanger à nouveau. Laisser mijoter 10 minutes à feu très doux, remuer de temps en temps.
Servir avec du riz par exemple
Bon appétit!
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