Boulettes de bœuf à l’oseille et curry

 Boulettes de bœuf à l’oseille et curry

Une de mes créations

Ingrédients pour 5 personnes

30 boulettes de bœuf

100g de lardons fumés

2 échalotes

1 petit bouquet d’oseille

1 c à s rase de curry -> Épicétoo

2 c à s de fond de veau

3 c à s de crème fraîche

1 morceau de beurre

Sel et poivre

Peler et hacher les échalotes, équeuter l’oseille, lavez-la et ciselez-la finement. Dans une poêle mettre le beurre à fondre.

Ajouter les boulettes, saler et poivrer. Lorsqu’elles commencent à colorer, ajouter les échalotes et les lardons, mélanger délicatement et souvent pour ne pas que les boulettes ne collent dans la poêle.

Laisser suer quelques instants, ajouter ensuite l’oseille et mélanger, lorsqu’elle a changé de couleur, ajouter le fond de veau.

Mélanger, ajouter la crème et mélanger à nouveau. Laisser mijoter 10 minutes à feu très doux, remuer de temps en temps.

Servir avec du riz par exemple

Bon appétit!

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