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Cuisses de poulet mariné à l’ail et herbes fraîches au barbecue

Une de mes recettes

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

4 gousses d’ail

1 bouquet de ciboulette

3 branches de thym citron à défaut du thym

Les tiges d’un oignon nouveau

1 c à c d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo

Sel et poivre

Huile d’olive

Laver les herbes aromatiques coupez-les grossièrement, peler et dégermez l’ail, couper les gousses en deux, effeuillé le thym. Dans le bol du robot mixeur mettre les herbes, les gousses d’ail puis les épices, le sel et le poivre. 

Ajouter de l’huile d’olive à hauteur des ingrédients et mixer finement. 

Dans un plat mettre les cuisses de poulet, verser dessus la marinade et mélanger. Mettre un couvercle et laisser mariner au frais au moins deux heures en retournant les morceaux de temps en temps.

Cuire ensuite votre poulet sur le barbecue en retournant les morceaux régulièrement pour les faire dorer sans les brûler. Servez-les arrosées du reste de la marinade.

Bon appétit!

SHUSSBAR
  • 1. SHUSSBAR Le 31/05/2015
Je vais tenter ça demain , c est bien alléchant. Ma seule restriction concerne le fait que vous dites d arroser les morceaux de poulet une fois cuits avec la marinade. Or cette marinade a servi à mariner du poulet cru. C est un énorme non-non en matiere d hygiène qd a la préparation des viandes et surtout des volailles en raison de la cross contamination possible (salomonelose, etc). Mais j apporte une solution : Je propose de reserver au debut un peu de marinade non contaminée par le poulet cru pour pouvoir arroser les morcesux cuits et eviter tout problème. Merci
  • jocelyne debon
    • jocelyne debon Le 01/06/2015
    Bonsoir
    Eh bien je devrai être déjà morte, car je fais ainsi depuis des années et personnes de mon entourage n’a jamais été malade, ni même moi. Pour ma part je pense qu’il faut arrêter de vivre avec la crainte de tout, sinon autant tout stériliser et vivre sous une bulle aseptisée!
    Mais libre à vous de faire selon vôtre méthode 😉
    Au plaisir Amicalement Joce

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