Retour à Barbecue/plancha

Coquelets au barbecue marinés aux épices marocaines et herbes fraîches

Une de mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes

3 coquelets

2 échalotes

3 feuilles de sauge

2 branches de thym

Quelques tiges de persil plat

2 c à c d’épices marocaines détails sur lien -> Épicétoo

½ c à c de piment d’Espelette

4 c à s d’huile d’olive

Sel

Couper vos coquelets en deux, laver les herbes fraîches et les ciseler finement, peler et émincer finement les échalotes, mettre les herbes et les échalotes dans un plat et mélanger.

 

Ajouter les épices marocaines, le piment d’Espelette et le sel, mélanger.

Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveau, passer vos demi-coquelets dans cette marinade sur toutes les faces et les remettre dans le plat, mettre un couvercle ou un film alimentaire et laisser reposer environ 2h.

Faite cuire vos demi-coquelets sur le barbecue en les retournant souvent afin qu’ils dorent sans noircir, les servir avec le reste de la marinade.

Bon appétit!

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Pinterest
Instagram