Une de mes créations
Ingrédients pour 1 poulet par exemple
1 citron non traité
1 c à s rase de poudre de citronnelle -> Épicétoo
3 belles gousses d’ail
1/2 c à c de piment d’Espelette
1 petit bouquet de persil plat
1 petit bouquet de ciboulette
3 belles branches de thym citron
100ml d’huile d’olive
Sel et poivre
Laver et sécher les herbes aromatiques. Peler, dégermer et hacher l’ail finement, dans un saladier mettre le piment, la citronnelle, le sel et le poivre, ajouter dessus les herbes aromatiques que vous couperez finement aux ciseaux
Ajouter l’ail et le zeste du citron, puis presser le citron dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et mélanger, votre marinade est prête.
Recette du poulet -> Poulet mariné à la citronnelle, ail, piment et herbes fraîches
Elle convient très bien comme ici pour une volaille, mais aussi pour une viande blanche, un poisson ou des fruits de mer.
Laisser mariner 1h minimum au frais avant de cuire au four, au barbecue ou à la plancha.
Bonnes recettes!
Commentaires (2)m
Barbecue en prévision pour ce week-end , je t empreinte ta recette de marinade !!
Bises