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Purée de pommes de terre et fenouil

Une de mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes

 

10 pommes de terre moyennes

2 beaux bulbes de fenouil

1 oignon

1 morceau de beurre

1 c à s de crème fraîche

Sel et poivre

 

Laver et nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 4. Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Peler et émincer l’oignon.

Mettre le tout dans un faitout avec une c à s rase de gros sel et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire environ 30 minutes. 

 Lorsque les légumes sont cuits et le fenouil bien tendre, les passer au moulin à légumes, incorporer le beurre et un c à s de crème fraîche, saler et poivrer, mélanger.

Accompagnement idéal d’un poisson ou d’une volaille.

Bon appétit!

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