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Poulet au curry, courgettes, tomates, carottes….

Une de mes créations

Ingrédients pour 10 personnes

10 cuisses de poulet

3 carottes

2 courgettes

2 tomates

1 poivron rouge

1 bel oignon

4 grosses gousses d’ail

100g de lardons fumés

1 cube de bouillon de bœuf

2 c à s rases de Curry de Madras -> Épicétoo

100g de crème fraîche épaisse

1 bouquet de persil plat

1 branche de romarin

2 branches de thym frais

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel et poivre 

 Peler et couper les carottes en rondelles, laver, couper les courgettes en rondelles, le poivron en morceaux, laver et couper les tomates en 6, peler et émincer l’oignon, hacher les gosses d’ail dégermées. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer, y faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés sur les deux faces

 Les réserver ensuite, à la place mettre les oignons et l’ail à dorer, ajouter les lardons

 Faite suer quelques instants et ajouter les poivrons, les carottes, les tomates, mélanger et laisser suer encore quelques secondes. Ajouter les courgettes et mélanger

 Ajouter les herbes aromatiques (pas le persil) le curry, le cube de bouillon de bœuf

Ajouter de l’eau à mi-hauteur et remettre les morceaux de poulet, couvrir et laisser mijoter environ une heure. Au bout d’une heure débarrasser le poulet et les légumes sur le plat de service 

Ajouter la crème dans la sauce, laisser chauffer à feu doux quelques secondes et versez-la sur le poulet, parsemer le tout de persil ciselé

J’ai accompagné ce plat de riz

Bon appétit!

Commentaires (4)

 

locorp

  • 1. locorp | 09/09/2015
Pendant la cuisson, je ne peux m’empêcher d’en avoir l’eau à la bouche…je l’ai faite avec du chorizo piquant et mis du bouillon de poulet. Cela me semblait plus à mon goût. Mais je dois dire que ta recette sans avoir vu le résultat est une merveille au palais. Merci infiniment pour ta délicieuse recette!

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 09/09/2015
Oh comme c’est gentil, c’est sympa de donner aussi tes changements, cela donnera de nouvelles versions aux visiteurs
Bonne soirée
Au plaisir
Amicalement Joce
vidal
  • 2. vidal | 31/07/2014
je craque encore !! merci !!!

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 31/07/2014
De rien avec plaisir
Amicalement Joce

 

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