Retour à Poulet/ poule/ poularde/ coq/ coquelet

Poulet à l’oseille et aux champignons, sauce crémée

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 personnes

 8 pilons de poulet

1 gros oignon

3 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

1 petit bouquet d’oseille

100g de lardons fumés

1 petite boite de champignons

2 bonnes c à s de fond de volaille

1/2 brique de crème liquide

1 cube de bouillon de volaille

Huile d’olive

Sel et poivre 

Équeuter les feuilles d’oseille, les laver et les ciseler. Laver et ciseler le persil. Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail dégermées. Dans une cocotte mettre un filet d’huile d’olive à chauffer. 

Y faire dorer le poulet sur toutes les faces, saler et poivrer, les réserver ensuite. Mettre à la place les oignons et l’ail et les faire dorer

Ajouter ensuite les lardons, les laisser suer, déglacé avec un 1/2 verre d’eau et ajouter l’oseille, laissez-la fondre, puis ajouter le fond de veau, bien mélanger. 

Ajouter les champignons et leur jus et mélanger, ajouter le persil, le cube de volaille, remuer. 

Ajouter  de l’eau à hauteur, remettre les morceaux de poulet et le jus qu’ils auront rendu et couvrir, laisser mijoter environ 45 minutes. Lorsque le poulet est cuit, ôter les morceaux

Ajouter la crème dans la sauce et mélanger. Arrêter la cuisson et servir le poulet nappé  de sauce.

Je l’ai servi avec des haricots verts.

Bon appétit!

Tous les éléments contenus dans ce site (Titres, photographies, textes, recettes, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs. La copie en partie ou totale est interdite et punie par la loi Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle © Recettes-gourmandes-de-joce.com COPIE INTERDITE PHOTOS PROTÉGÉES ©

La violation des droits d’auteurs est constitutive du délit de contrefaçon puni d’une peine de 300 000 euros d’amende et de 3 ans d’emprisonnement (CPI, art. L. 335-2 s.)

LE PARTAGE DU LIEN des recettes seulement EST AUTORISÉ, puisqu’il renvoie vers mon site . Mais interdiction de copier/coller mes recettes photos et textes sur tout autre site ou blog, respectez mon travail et proposer vos propres photos et recettes cela est cent fois plus valorisant pour vous que de voler le travail des autres!!!!!

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.