Revenir à Poulet/ poule/ poularde/ coq/ coquelet

Émincé de poulet aux champignons et purée de carottes

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

3 escalopes de poulet

1/2 boite de champignons

2 c à s de fond de volaille

1 morceau de beurre

1 bouquet de ciboulette

1 petite c à s de crème fraîche épaisse

le jus des champignons

1 petite c à c d’épices Basques

Sel et poivre

Pour la purée de carottes cliquer sur ce lien pour

trouver la recette -> Purée de carottes

Couper les escalopes en lanières, les saler et poivrer, mettre le beurre à fondre dans une poêle, y mettre le poulet à dorer.

Lorsque le poulet commence à dorer ajouter les champignons coupés en deux si ils sont gros, mélanger, ajouter un peu d’épices basques (facultatif) et mélanger à nouveau, saupoudrer avec le fond de volaille et remuer.

Ajouter le jus des champignons et saupoudrer de ciboulette lavée et ciselée, mélanger et laisser épaissir la sauce, finir en ajoutant un peu de crème pour terminer la liaison, servir accompagné de la purée de carottes et d’une bonne tranche de pain maison.

Bon appétit!

Logitech gaming software 14112014 121223

Commentaires (2)

 

Améie

  • 1. Améie | 01/12/2016
Coucou joce, elle est pour combien de personne cette recette stp ?

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 01/12/2016
Coucou
Oupsss pour 3 je rectifie
Bisoussss
Amicalement Joce
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram