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Cordons bleus de poulet faits maison.

Une de mes idées

Ingrédients pour 3 personnes

3 escalopes de poulet épaisses

6 tranches de bacon

3 tranches de gouda

1 petit bol de chapelure

2 œufs

Beurre

Huile d’olive

6 cure-dents en bois

Sel et poivre

Vous pouvez les accompagner de petits pois à la française,

un régal recette sur ce lien -> Petits pois à la française

 Battre les œufs de les verser dans un plat assez large, mettre la chapelure également dans un plat assez grand.Trancher mais pas complètement les escalopes de poulet dans le sens de l’épaisseur.Ouvrir les escalopes et déposer une demi-tranche de gouda sur la moitié de l’escalope.

 Ajouter sur le gouda deux tranches de bacon, remettre une demi-tranche de gouda. Fermer l’escalope et la maintenir par deux cure-dents en bois.

Tremper l’escalope dans l’œuf battu sur les deux faces, puis sur toutes les faces dans la chapelure.

Mettre un filet d’huile d’olive et du beurre à chauffer,  saisir les cordons bleus et baisser le feu tout de suite, cuire en les retrounant régulièrement, saler et poivrer les deux faces, aux 3/4 de la cuisson je termine par deux minutes au micro-ondes pleine puissance afin de finaliser la cuisson sans noicir les cordons bleus, ôter les cure-dents avant de servir.

Bon appétit!

 

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Commentaires (1)

zizi3
  • 1. zizi3 | 24/02/2011
c’est vrai que cela est simple il fallait y penser au lieu de les acheter tout fais sans savoir ce qu’ils mettent dedans comme cochonnerie les tient au moin sont sans conservateurs et autres produits nocifs
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