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Boulettes de poulet à l’orientale aux épices et pommes de terre

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 personnes

500g de boulettes de poulet à l’orientale

800g de pommes de terre à chair ferme

1 petite boite de champignons de Paris entiers

5 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 c à s rase de fond de veau

1 c à c d’épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo

2 pincées de piment d’Espelette

3 branches d’estragon

Huile d’olive

Sel et poivre

Peler, laver et couper les pommes de terre en quartiers, peler, dégermer et émincer l’ail. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter les pommes de terre et l’ail.

Saler et poivrer, mélanger et laisser suer quelques instants en remuant. Ajouter les boulette, les épices et le piment d’Espelette.

Ajouter le fond de veau et mélanger, verser les champignons et leur jus, ajouter l’estragon et mélanger. Verser l’eau et mélanger à nouveau.

Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes selon la grosseur des pommes de terre en remuant de temps en temps et surveillant le niveau du jus. Cinq minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle.

Bon appétit!

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