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Boulettes de veau aux épices colombo accompagnées de farfalles

Une de mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes

30 boulettes de veau

2 tomates

3 c à s de crème fraîche

1 oignon rouge à défaut jaune

3 gousses d’ail

1 bouquet de persil plat

1 c à s d’épices à colombo -> Epicétoo

600g de farfalles

1 kub or

Sel et poivre

Huile d’olive

Peler et hacher l’ail dégermé, laver et couper les tomates en 8, laver et ciseler le persil.

Peler et hacher l’oignon rouge. Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer, y faire dorer les boulettes, saler et poivrer.

Lorsqu’elles sont dorées, ajouter les oignons, l’ail laisser mijoter quelques minutes afin que l’oignon colore un peu, remuer souvent. Ajouter les tomates coupées en petits dés, laisser mijoter encore 5 minutes. Ajouter les épices à colombo et mélanger (photo oubliée).

Ajouter ensuite la crème et remuer. Finir en ajoutant le persil et réserver hors du feu. Portez à ébullition un faitout d’eau salée avec le kub or. A l’ébullition ajouter les farfalles et remuer jusqu’à la reprise de l’ébullition, laisser cuire selon vos goûts et les indications du paquet.

 

Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter, les servir sans attendre avec les boulettes et leur sauce, parsemer d’un peu de persil.

Bon appétit!

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