Saucisses, chipolatas, merguez, knackies, andouillettes, etc
Andouillettes 5A sauce crémée aux lardons et aux échalotes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 3 Andouillettes 5 A de préférence 100 g de lardons fumés 1 belle échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s de fond de veau 1 c à s de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 2 bonne c à s de …
Andouillettes aux pommes de terre.
Selon une recette de ma maman Ingrédients pour 3 personnes 5 andouillettes de Troyes de préférence 1 bel oignon 5 champignons de Paris 2 belles gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 1 branche de thym 600g de pommes de terre Huile …
Brochettes de merguez, chipolatas et légumes marinée au paprika fumé.
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 brochettes 6 merguez 6 chipolatas 3 txistorra ½ poivron jaune ou vert 2 tomates ou 24 tomates cerise 1 courgette 1 oignon 1 petit bouquet de persil plat (oublié sur la photo) Sel à l’ail (à défaut sel + 1 c à c d’ail semoule) Poivre Huile …
Broutes poêlées, saucisses, lard et pommes de terre.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de broutes à défaut des feuilles de chou frisé 8 pommes de terre rouges 1 bel oignon 1 petite boites de champignons de Paris entiers 4 saucisses de Toulouse fumées ½ morceau de lard fumé cuit (Lidl) 1 c à s de persillade …
Cannellonis farcis aux saucisses, sauce béchamel à la tomate.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 6 saucisses de Strasbourg 6 saucisses de Francfort 1 paquet de cannellonis 1 bocal de sauce tomate aux olives 1 petit bouquet de persil 1 morceau de fromage de brebis Béchamel 50g de beurre 50g de farine 500 ml de lait 1 bonne c à s de …
Chipolatas aux chou-fleur et brocoli, sauce fromagère
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes ¼ de chou-fleur ½ tête de brocolis 4 chipolatas 1 oignon 100g de lardons fumés 4 c à s de sauce fromagère 50g de mozzarelle râpée 1 morceau de beurre Sel et poivre Recettes de la sauce fromagère sur ce lien -> Sauce fromagère au cheddar Détailler …
Chipolatas aux légumes épicés au ras el hanout et semoule au bouillon de volaille
Une de mes idées Ingrédients pour 3 personnes 6 chipolatas 1 poivron vert 1 courgette 2 carottes 6 petites tomates 180g de pois chiche soit ⅓ de bocal 2 gousses d’ail 1 oignon blanc et ses tiges 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de ras el hanout -> Épicétoo 1 petite …
Chipolatas en petites cocottes aux cocos de Paimpol.
D’après une recette trouvée sur Marie-Claire cuisine et vins de France, revue à ma façon Ingrédients pour 3 personnes 1 kg de cocos de Paimpol frais soit environ 400 g écossés 3 carottes 2 tomates Les feuilles d’une petite branche de céleri 1 oignon blanc et ses tiges 3 belles gousses d’ail 2 feuilles de …
Chipolatas et pâtes langues d’oiseau au fromage à raclette façon risotto
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 4 chipolatas 200g de pâtes orzo ou risetti (2 appellations) 1 échalote 4 gousses d’ail 4 tranches de fromage à raclette 1 morceau de parmesan Les tiges d’un oignon ou un petit bouquet de ciboulette 1 kub’or ou 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de …
Chipolatas et riz aux légumes et paprika fumé
Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 1 verre ½ de riz long 7 chipolatas 100g de chiffonnade de jambon cru 3 petits poivrons ou un gros 4 tomates 5 carottes 2 oignons blancs 4 gousses d’ail 10 feuilles de basilic environ 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de paprika …
Diots au vin blanc à ma façon.
Ingrédients pour 2 personnes 4 diots de Savoie 1 gros oignon 500 ml de vin blanc de Savoie de préférence 1 c à s rase de fond de veau 2 feuilles de laurier 1 morceau de beurre Poivre Couper les diots en 4 morceaux ou les laisser entiers selon vos goûts, peler et émincer l’oignon. Mettre …
Feuilletés aux saucisses, tomates, emmental.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personne 8 saucisses type Francfort, Strasbourg ou knackies 2 tomates 1 oignon 1 petit bouquet de ciboulette 1 morceau d’emmental 1 c à s de persillade ->Épicétoo 2 pâtes feuilletées Poivre Moutarde Sel au piment d’Espelette 1 œuf Peler et émincé l’oignon, laver et couper les tomates en …
Gratin aux saucisses de Toulouse, pommes de terre et reblochon
Une de mes recettes Ingrédients pour deux personnes 4 grosses pommes de terre 2 saucisses de Toulouse 50g de lardons fumés 1 grosse échalote 1/3 de reblochon 1 grosse gousse d’ail 3 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à c de raz el hanout Sel et poivre Mettre les pommes de …
Gratin aux saucisses, pommes de terre et Reblochon
Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 1kg de pommes de terre à chair ferme 6 saucisses de Strasbourg 6 saucisses de Francfort ½ morceau de lard fumé cuit à défaut 100g de lardons fumés 1 gros oignon 1 Reblochon ou 1 fromage à tartiflette 3 bonnes c à s de crème fraîche 1 morceau …
Gratins de poireaux aux knackies, jambon et Brie
Une de mes recettes Ingrédients pour deux personnes 3 poireaux ou 6 petits 3 champignons de Paris frais 2 tranches de jambon 2 knackies 100g de Brie fermier à défaut Camembert ou Coulommiers 1 c à s rase d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo Chapelure 1 morceau de beurre pour la cuisson …
Knackies et riz épicé aux carottes
Une de mes idées Ingrédients pour 2 personnes 5 knackies 2 carottes 150g de riz long 1 oignon nouveau et ses tiges 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé à défaut du curry détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive 1 morceau de …
Merguez et chipolatas aux pommes de terre
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 1k500 de pommes de terre 12 merguez 12 chipolatas ou saucisses de volaille 6 champignons de Paris 1 bel oignon 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 2 branches de thym 1 c à c d’épices pour pommes de terre -> Épicétoo Sel et poivre …
Merguez et knackies au riz à la tomate et poivrons.
Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de riz long 500ml d’eau chaude 5 merguez 5 knackies 3 tomates 2 petits poivrons de couleur différente 1 petit bouquet de persil plat 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 c à s de concentré de tomate 1 cube de bouillon de volaille 1 …
Merguez et leur poêlée de chou-fleur épicé aux oignons
Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 3 merguez ½ chou-fleur 1 gros oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices cajun 1 morceau de tomme de Savoie facultatif 1 morceau de beurre Sel et poivre Détailler le chou-fleur en bouquet, le laver et le mettre à cuire à …
Merguez et riz épicé aux légumes
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 1 petite boite de maïs 200g de riz long 2 tomates 3 champignons 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase de paprika fumé doux 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Laver et …
Merguez et semoule épicée aux champignons, pois chiche et légumes.
Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 200g de semoule moyenne 500 ml d’eau chaude 1 boite de 130g de pois chiche 2 petite