Revenir à Porc

Rouelle de porc marinée au paprika et à l’ail

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 personnes

Prix de revient 6€ environ pour 4 personnes

 1 rouelle de porc

2 c à s de paprika -> Épicétoo

2 c à s d’ail semoule

1 bonne c à s de sel au piment d’Espelette -> Petricorena

3 c à s d’huile d’olive

Poivre 

Dans un bol, mettre toutes les épices, le sel au piment d’Espelette et le poivre, mélanger 

 Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. À l’aide d’un pinceau enduire les deux faces et les côtés de la rouelle

 La déposer dans un plat et verser le reste éventuel de la marinade autour. Laisser mariner 2 heures en la retournant de temps en temps et en la badigeonnant de marinade restée dans le plat. La cuire au barbecue ou à la plancha en la retournant très régulièrement il ne faut pas qu’elle noircisse vous n’auriez plus le goût des épices, compter environ 30 minutes de cuisson selon l’épaisseur et les goûts, je l’ai servie légèrement rosée accompagnée du reste de marinade et de frites maison, elle était très moelleuse.

Le sel au piment d’Espelette fera merveille sur les frites également

Bon appétit!

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