Paupiettes de porc au paprika et aux champignons

Une de mes créations

Ingrédients 3 ou 6 personnes selon l’appétit

6 paupiettes de porc

2 tomates

1 petite boite de champignons de Paris entiers

1 cube de bouillon de boeuf

3 gousses d’ail

1 branche de romarin

1 feuille de laurier

2 branches de thym

2 oignons

1 c à s rase de paprika -> Épicétoo

Sel et poivre

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Peler et émincer les oignons, peler, dégermer et hacher les gousses d’ail, laver et couper les tomates en petits dés. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive et y faire dorer sur toutes les faces les paupiettes, les saler et poivrer

Lorsqu’elles sont dorées, les débarrasser sur une assiette et mettre les oignons et l’ail à la place, saler légèrement et laissez colorer en remuant régulièrement, ajouter ensuite les tomates

Laisser suer les tomates quelques instants. Ajouter ensuite les champignons et leur jus, les herbes aromatiques, le cube de bouillon de boeuf, le paprika, poivrer et mélanger

Ajouter de l’eau a mis hauteur des paupiettes et laisser mijoter un bonne heure à feu doux en surveillant le niveau du jus qui ne doit pas trop réduire

Bon appétit!