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Brochettes de poulet au lard fumé et à la sauge

Une de mes créations.

 

Ingrédients pour 12 brochettes

12 tranches de lard fumé

4 escalopes de poulet

12 belles feuilles de sauges

Sel et poivre

Huile d’olive

Piques à brochettes en bois

Couper les escalopes de poulet en deux dans le sens de la longueur. Les saler et poivrer des deux cotés et les déposer sur une tranche de lard fumé.

Ajouter dessus une feuille de sauge et un filet d’huile  Rouler les escalopes et maintenez les fermées par des piques en bois. Allumer le barbecue, dés que les braises sont bonnes, déposer les brochettes dessus et cuisez-les en les retournant souvent.

 Accompagnées de haricots verts par exemple.

Bon appétit!

 

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