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Cœurs de canards en persillade

Une recette toute simple mais savoureuse!

Ingédients pour 3 personnes

350 g cœurs de canards

6 gousses d’ail

1 bouquet de persil plat

2 pincées de piment d’Espelette

Huile d’olive

 sel

Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail, laver et hacher le persil finement, dans une poêle mettre à chauffer un filet d’huile d’olive.

Ajouter les cœurs de canards, saler, ajouter le piment d’Espelette, laisser cuire quelques minutes en remuant, le temps de cuisson dépend de votre goût saigants, rosés, à point, ajouter ensuite l’ail et le persil et mélanger, poursuivre la cuisson quelques secondes le temps de faire dorer l’ail.

Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple.

Bon appétit!

 

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