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Andouillettes aux pommes de terre.

Selon une recette de ma maman

Ingrédients pour 3 personnes

5 andouillettes de Troyes de préférence

1 bel oignon

5 champignons de Paris

2 belles gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

2 feuilles de sauge

1 feuille de laurier

1 branche de romarin

1 branche de thym

600g de pommes de terre

Huile d’olive

Sel et poivre

Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez en gros cubes. Peler, dégermer et émincer les gousses d’ail, peler et émincer l’oignon, nettoyer et émincer les champignons. Faire dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500ml d’eau tiède.  

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et y faire dorer les andouillettes sur toutes les faces. Les réserver ensuite. À la place des andouillettes mettre les oignons et l’ail, saler légèrement et faire légèrement colorer.

   

Ajouter ensuite les champignons. Laisser les cuire en remuant quelques minutes.  ajouter le ensuite dans les champignons, ajouter les herbes aromatiques que vous aurez lavées

Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez en gros cubes. Les ajouter aux champignons, rectifier l’assaisonnement et déposer dessus les andouillettes

Mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes selon la grosseur des pommes de terre, vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit pénétrer dans la pomme de terre sans résistance

Servir accompagner d’une bonne moutarde

Bon appétit!

 

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Commentaires (6)

martin christelle
  • 1. martin christelle | 18/01/2017
hummm tres appetissant a tester 😉
jocelyne debon
  • jocelyne debon (site web) | 18/01/2017
Merci
Bonne journée
Amicalement Joce
guilleminot murielle
  • 2. guilleminot murielle | 04/10/2014
comme prevu hier soir,j’ai cuisiné les andouillettes aux pommes de terre,un plat simple,et gouteux,nous avons adoré avec mon mari
jocelyne debon
  • jocelyne debon (site web) | 04/10/2014
Super, ravie que cela vous ait plu
Bon week-end et merci pour le com
Au plaisir, amicalement Joce
cholet laurence
  • 3. cholet laurence | 30/09/2014
bonjour
jocelyne debon
  • jocelyne debon (site web) | 30/09/2014
Bonjour
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