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Mayonnaise

 

Ingrédients pour ½ bol de mayonnaise

1 jaune d’œuf

1 c à c de moutarde

1 c à c de vinaigre de vin

Sel et poivre

Huile de tournesol

   

Dans un bol mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre, mélanger au fouet. Ajouter peu à peu l’huile jusqu’à obtention de la quantité de mayonnaise désirée (la moitié d’un bol à déjeuner environ).

Lorsque la mayonnaise est prise lui ajouter le vinaigre et fouettez la à nouveau.

Se conserve 2 à 3 maximum au frais grace au vinaigre.

Bonne mayonnaise!

 

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