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Sauce tomate maison rapide

Une de mes idées

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles tomates

1 bouquet de ciboulette

1 branche de thym

1 feuille de sauge

3 gousses d’ail

1 échalote

sel et poivre

huile d’olive

1 petit verre d’eau

Peler et émincer les gousses d’ail et l’échalote. Couper les tomates en morceaux, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer dans une casserole.

 

Ajouter à l’ail et l’échalote et faire suer, ajouter les tomates, les herbes aromatiques lavées. Saler et poivrer. Ajouter un petit verre d’eau et laisser mijoter 20 minutes.

 

Au bout de ce temps lorsque les tomates ont bien compotées, ôter les branches de thym, puis mixer la sauce elle est prête.

 

J’ai servi cette sauce avec des macaronis et des escalopes milanaises, vous en trouverez la recette sur ce lien.

-> Escalopes milanaises

Bon appétit!

 

 

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