Ingrédients
200g de crème fraîche
2 citrons verts
1 c à c de curry -> Épicétoo
1/2 c à c de sucre en poudre
1 c à s rase de fumet de poisson
55g de beurre
Sel
Poivre blanc -> Épicétoo
Dans une casserole, mettre la crème, ajouter le jus des deux citrons, le sucre, le fumet de poissons et mélanger
Ajouter le curry, saler et poivrer, mélanger à nouveau et laisser chauffer en remuant environ 5 minutes à feu très doux.
Vous pouvez ajouter les zestes d’un des deux citrons si vous voulez votre sauce plus corsée en goût!
Servir avec une volaille ou un poisson
Bon appétit!
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