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Sauce chaude aux citrons verts et curry

 

Ingrédients

 200g de crème fraîche

2 citrons verts

1 c à c de curry -> Épicétoo

1/2 c à c de sucre en poudre

1 c à s rase de fumet de poisson

55g de beurre

Sel

Poivre blanc -> Épicétoo 

 

Dans une casserole, mettre la crème, ajouter le jus des deux citrons, le sucre, le fumet de poissons et mélanger 

  

Ajouter le curry,  saler et poivrer, mélanger à nouveau et laisser chauffer en remuant environ 5 minutes à feu très doux.

Vous pouvez ajouter les zestes d’un des deux citrons si vous voulez votre sauce plus corsée en goût!

Servir avec une volaille ou un poisson

Bon appétit!

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