Une de mes créations
Ingrédients pour 4 personnes
100g de bleu d’Auvergne
3 c à s de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet de ciboulette
Piment d’Espelette
Sel et poivre
Couper le bleu d’Auvergne en petits dés, laver et ciseler la ciboulette. Dans une casserole mettre la crème et le bleu d’Auvergne
Saler (attention le fromage est salé) et poivrer, ajouter 2 pincées de piment d’Espelette (plus si vous aimez bien relevé) et laisser fondre à feu doux en remuant régulièrement, lorsque la sauce est homogène ajouter la ciboulette et mélanger, goûter et rectifier l »assaisonnement
Accompagne très bien une viande rouge, une volaille ou des légumes
Bon appétit!
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