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Marinade à la citronnelle, à l’ail, aux herbes aromatiques

Une de mes créations

Ingrédients pour 1 poulet par exemple

1 citron non traité

1 c à s rase de poudre de citronnelle -> Épicétoo

3 belles gousses d’ail

1/2 c à c de piment d’Espelette

1 petit bouquet de persil plat

1 petit bouquet de ciboulette

3 belles branches de thym citron

100ml d’huile d’olive

Sel et poivre  

 

Laver et sécher les herbes aromatiques. Peler, dégermer et hacher l’ail finement, dans un saladier mettre le piment, la citronnelle, le sel et le poivre, ajouter dessus les herbes aromatiques que vous couperez finement aux ciseaux 

Ajouter l’ail et le zeste du citron, puis presser le citron dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et mélanger, votre marinade est prête.

Recette du poulet -> Poulet mariné à la citronnelle, ail, piment et herbes fraîchesPoulet marine citronnelle3

Elle convient très bien comme ici pour une volaille, mais aussi pour une viande blanche, un poisson ou des fruits de mer.

Laisser mariner 1h minimum au frais avant de cuire au four, au barbecue ou à la plancha.

Bonnes recettes!

 

Commentaires (2)m

RAVAT romain
  • 1. RAVAT romain | 17/07/2015
Cc, Jocelyne !
Barbecue en prévision pour ce week-end , je t empreinte ta recette de marinade !!
Bises

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 17/07/2015
Coucou Romain
Pas de soucis c’est fait pour 😉
Félicitations pour ton mariage
Bisousss et bon week-end Joce
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