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Beurre d’escargot

 

Ingrédients pour 300g de beurre

 

250g de beurre 1/2 sel

50g de persil frais

5 gousses d’ail

Couper les queues du bouquet de persil, le laver, le sécher et le mettre dans le bol du robot. Peler les gousses d’ail, les dégermer et ajoutez-les au persil, ajouter le beurre ½ sel couper en dés et mettre le couvercle. Mixer en arrêtant plusieurs fois pour rabattre les bords le faire au moins 4 ou 5 fois avant d’obtenir un beurre homogène et mixé fin.

Se congèle très bien.

Bon appétit!

 

 

 

 

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