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Macarons de Nancy

Ingrédients pour 20 macarons

250g de poudre d’amande

250g de sucre en poudre

2 blancs d’œuf

3 gouttes d’essence d’amande amère (oublié sur la photo)

Préchauffer le four à 150°. Monter les blancs d’œufs en neige ferme, ajouter en trois fois le sucre en mélangeant délicatement à la spatule (Maryse)

Ajouter ensuite la poudre d’amande de la même façon que le sucre. Ajouter l’essence d’amande amère et mélanger. Sur un papier sulfurisé ou une feuille de silicone, faire des petites boules de pâte que vous aplatissez, enfourner 20/25 minutes environ selon les fours à 150°, surveiller la coloration et la cuisson.

Ils doivent rester moelleux à l’intérieur!

Bon appétit!

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