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Tartiflette (Savoie)

D’après la recette originale

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Ingrédients pour 3 personnes

3 demi-reblochons AOC

3 oignons

200g de lardons fumés

8 pommes de terre à chair ferme

1 morceau de beurre

Sel et poivre

D’autres recettes de plats régionaux sur ce lien -> Recettes régionales salées régionales salées

Peler et émincer les oignons, peler et couper les pommes de terre en dés. Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les pommes de terre 5 minutes pour les précuire.

Bien les égoutter ensuite. Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre, ajouter les oignons et faite-les dorer.

Lorsqu’ils sont dorés ajouter les lardons, mélanger et cuire quelques instants. Ajouter ensuite les pommes de terre bien égouttées et mélanger délicatement, laisser cuire quelques instants.

Répartir les pommes de terre dans des plats individuels ou dans un grand plat à gratin. Couper ensuite les demi-reblochons en deux dans le sens de l’épaisseur, et les disposer sur les pommes de terre côté croûte vers l’extérieur. Enfourner pendant 20 minutes à 200°, puis 15 minutes à 220° selon les fours pour faire dorer le fromage, surveiller la cuisson et la coloration qui peut-être plus ou moins longue selon la grosseur des dés de pommes de terre. Accompagner ce plat d’un vin blanc de Savoie.

Bon appétit!

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Commentaires de l’ancien site

  • 1. KHELIFA CHIBI Fatma | 10/09/2019
Bsr, Joce, je peux remplacer les lardons avec quoi stp ? nous avons jambon de dinde, merguez,

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 11/09/2019
Coucou, tu peux remplacer pas des dés de dinde, des lardons de canard si tu trouves, voila pour les idées et que cela reste dans l’esprit du plat 😉 Bisous ma belle, amicalement Joce

 

francky

Une recette bien gourmande et très sympa entre amie. félicitation pour votre blog . Au plaisir de vous lire .

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 31/08/2018
Oh merci beaucoup c’est gentil, ravie de vous compter parmi mes lecteurs Au plaisir Amicalement Joce

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